Mung Bean Kitchari Retete pe bază de plante

cu caju prăjit și salată de morcovi curriți

INGREDIENTE PRINCIPALE

  1. 1 ceapă
  2. 3 căței de usturoi
  3. 1 oz ghimbir proaspăt
  4. 1½ linguriță pudră de curry
  5. ¾ cană orez basmati
  6. ½ cană de fasole mung
  7. ¼ ceașcă de caju
  8. 1 lămâie
  9. 1 morcov
  10. ½ oz coriandru proaspăt
  11. 2 linguri de coacăze uscate
  12. 1 lingură ulei de măsline *
  13. Sare si piper *
  14. * Nu este inclus
  15. Pentru lista completă a ingredientelor, consultați nutriția

INSTRUMENTE

  • Cratiță mică cu capac
  • Cratiță medie cu capac

INSTRUCȚIUNI

Curățați și tăiați ceapa. Curățați și tocați usturoiul și ghimbirul. Așezați o cratiță medie la foc mediu-mare cu 1 lingură (2 linguri) de ulei de măsline. Odată fierbinte, adăugați ceapa tăiată cubulețe și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 3 până la 5 minute. Adăugați usturoiul tocat, ghimbirul tocat și un vârf de sare. Se amestecă pentru a combina și se gătește până la aromat, aproximativ 1 minut.

bean

Adăugați doar 1 linguriță (2 lingurițe) pudră de curry, doar ¼ cană (½ cană) orez basmati, fasole mung, 1 linguriță (2 lingurițe) sare și 2½ căni (5 căni) apă în cratiță. Aduceți la fierbere și reduceți căldura la mediu-mic și acoperiți. Se fierbe la foc mic, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea boabelor de fund, până când boabele mung sunt moi și rupte, aproximativ 30 până la 35 de minute.