Mulsul Laptele de școală gratuit sub foc de la susținătorii de plante
20 august 2020 - Ultima actualizare în 20 august 2020 la 15:08 GMT
Introdus pentru prima dată după cel de-al doilea război mondial, laptele gratuit în școli a fost creditat cu combaterea malnutriției în Marea Britanie. De atunci, provizioanele au fost reduse, dar schema actuală include în continuare toți copiii cu vârsta sub 5 ani și toți copiii care au dreptul la mese școlare gratuite, pe bază de testare a mijloacelor, la un cost pentru contribuabil de aproximativ 7 milioane de lire sterline pe an.
Cu toate acestea, programul de subvenționare a laptelui din Marea Britanie a intrat în foc.
Plant Based Health Professionals UK, o companie de „interes comunitar” fondată în 2017 formată din medici și profesioniști din domeniul sănătății, îndeamnă guvernul să renunțe la laptele de lapte gratuit în școli.
Grupul susține că produsele lactate sunt „inutile pentru sănătate”, precum și că sunt legate de un risc crescut de astm, eczeme și chiar obezitate. Mai mult, în timp ce schema este menită să stimuleze alimentația de bază pentru copiii cu cea mai mare nevoie, Plant Based Health Health Professionals UK a susținut că programul „exclude comunitățile de culoare”. Citând un studiu publicat în Lancet, au observat că „peste 70% dintre persoanele din comunitățile BAME” sunt intolerante la lactoză.
În schimb, a sugerat organizația, guvernul ar trebui să își îndrepte atenția de la furnizarea de produse lactate gratuite și, în schimb, să ofere alternative de lapte pe bază de plante, alături de fructe, legume și cereale integrale.
Nesustenabil și nesănătos?
Dr. Shireen Kassam, hematolog consultant și fondator al Plant Based Health Professionals UK, a susținut că furnizarea de produse lactate copiilor școlari este atât nesustenabilă, cât și nesănătoasă.
„Produsele lactate nu ar trebui să fie o parte esențială a nutriției școlare. Este un produs alimentar defunct, care nu numai că nu este necesar pentru sănătate, dar care duce și la distrugerea mediului, cele mai mari 13 companii lactate din lume producând aceleași emisii de gaze cu efect de seră ca întregul Regat ”.
Într-adevăr, cercetările sugerează la nivel global că se estimează că bovinele produc 5.335 Mt de echivalenți de CO2 pe an, ceea ce reprezintă aproximativ 11% din toate emisiile de GES provocate de om.
Dr. Kassam respinge, de asemenea, contribuția nutrițională pe care o aduce consumul de lactate. „Deși laptele de lapte conține calciu, consumul de lapte nu este necesar pentru sănătatea oaselor, așa cum este susținut de studiile clinice. O lucrare de recenzie recentă subliniază modul în care țările cu cea mai mare cantitate de produse lactate - inclusiv Marea Britanie, SUA și UE - tind să aibă cele mai mari rate de fracturi de șold, în timp ce consumul scăzut de lactate este asociat cu o rată redusă de fracturi de șold. ”
Profesioniștii din domeniul sănătății pe bază de plante din Marea Britanie doresc ca guvernul să renunțe la produsele lactate/Pic: iStock
Dr. Kassam leagă consumul de lactate de rezultatele negative asupra sănătății, inclusiv de cancer și probleme digestive.
„Consumul de lactate este asociat cu un risc crescut de cancer de prostată la bărbați - care este cel mai răspândit la afro-americani - și posibil cancer endometrial la femei, precum și cauzează probleme digestive și alte afecțiuni pentru persoanele care sunt intolerante la lactoză.
Mai mult, Leila Dehghan-Zaklaki, nutriționist asociat înregistrat, a susținut că și consumul de lapte poate fi legat de obezitate - și de ratele mai ridicate asociate mortalității COVID-19.
„Există o legătură între consumul de lactate și obezitate, pe care studiile finanțate de industria produselor lactate sau legăturile cu industria laptelui le neagă. Aproximativ 65% din grăsimile din laptele lactat sunt grăsimi saturate, iar consumul de lapte integral, smântână și brânză, în special, este problematic. Brânza poate conține până la 70% grăsime - fapt care este adesea trecut cu vederea.
„În Marea Britanie, adulții din Africa Neagră și Caraibe Negre au cea mai mare incidență a obezității. Acest lucru este un lucru pe care profesioniștii din domeniul sănătății și factorii de decizie politici trebuie să îl abordeze, deoarece obezitatea a fost identificată drept unul dintre factorii de risc majori pentru bolile severe ale COVID-19. Acesta poate fi, de asemenea, unul dintre motivele pentru care rata mortalității în comunitățile BAME este disproporționat mai mare. Guvernul lansează o campanie de slăbire pentru a pregăti țara pentru un al doilea val de COVID-19, iar renunțarea la lactate și produse lactate trebuie să facă parte din acea campanie. "
Dr. Miriam Martinez Biarge, medic pediatru din Londra, asociat de asemenea cu Plant Based Health Professionals UK, a declarat dincolo de vârsta de doi ani - când copiii beneficiază de lapte matern - „nu au nevoie de produse lactate”.
„Laptele fortificat de soia și mazăre furnizează aceleași cantități de proteine și calciu ca și laptele de vacă, fără niciuna dintre problemele asociate produselor lactate. La copiii mici, laptele de vacă interferează cu absorbția fierului și este un factor de risc bine cunoscut pentru anemia cu deficit de fier, o afecțiune care afectează mai des bebelușii și copiii afro-americani și hispanici. ”
În loc de lapte gratuit, profesioniștii din domeniul sănătății pe bază de plante din Marea Britanie au spus că ar trebui oferite alternative pe bază de plante - că au insistat să ofere o „gamă largă de beneficii pentru sănătate”.