Mugurii gustativi pot juca un rol în stimularea obezității în descendența Cornell Chronicle
De Blaine Friedlander
Oamenii de știință din domeniul alimentației Cornell arată în studiile pe animale că dieta bogată în grăsimi a unei mame poate duce la receptori cu gust mai dulce și la o atracție mai mare pentru alimentele nesănătoase din descendenții lor - rezultând un comportament slab de hrănire, obezitate la maturitate.
Descoperirile cercetătorilor au fost publicate pe 31 iulie în Nature Scientific Reports.
Expunerea maternă la o dietă bogată în grăsimi în perioada perinatală - înainte ca animalul să rămână însărcinată - pare să inducă modificări fizice, detectabile în papilele gustative pentru descendenți, a declarat autorul principal Robin Dando, profesor asociat de științe alimentare la Colegiul de Agricultură și Științele vieții.
"Vedem că acest lucru se întâmplă de fapt în papilele gustative", a spus Dando. „Descendenții adulți, hrăniți cu o astfel de dietă, au mai mulți receptori cu gust dulce în papilele gustative decât în grupul de control, ale căror mame au mâncat o dietă constantă și sănătoasă”.
Cu cinci săptămâni înainte de împerechere, șoarecii femele au fost hrăniți cu mese bogate în calorii și bogate în grăsimi; alți șoareci au fost hrăniți, de asemenea, cu o dietă bogată în grăsimi din timpul sarcinii până la alăptare.
Descendenții, înțărcați după perioada de lactație, au mâncat un chow de laborator sănătos și de înaltă calitate. Când descendenții au devenit adulți, șoarecii au primit primul gust din dieta bogată în grăsimi.