Muesli vs.
Îți place dulceața crocantă a granolei. Dar ultima dată când ați rătăcit pe culoarul de cereale, ați observat o cutie de mic dejun cu aspect similar, concurând pentru atenția dvs. Și oricât de mult iubești acele clustere dulci de fulgi de ovăz, ești mereu în căutarea unor noi modalități delicioase de a-ți începe ziua. (Bună ziua, clătite cu scorțișoară.) Dar ce este exact musliul și cum se suprapune cerealelor noastre? Și mai important, într-o confruntare cu muesli versus granola, care dintre ele iese în evidență atunci când vine vorba de gust (și nutriție)? Iată tot ce trebuie să știți.
Ce este Muesli?
Fabricat în mod tradițional cu ovăz laminat (deși pot fi folosite și alte boabe precum amarantul, quinoa și meiul), muesli-ul a fost creat de nutriționistul elvețian Maximilian Bircher-Benner, M.D., la sfârșitul anilor 1800. O combinație de nuci, semințe și fructe uscate sunt amestecate cu boabe și, ei bine, asta este practic - nu este nevoie de gătit sau nu se adaugă îndulcitori. Acest mic dejun consistent este încă destul de popular în Europa și, deși nu toate magazinele alimentare americane îl poartă, dacă o fac, va fi pe culoarul de cereale.
Când vine vorba de textură, muesli-ul este mestecat, în timp ce granola este crocantă. Și, deși este încărcat cu ingrediente gustoase, este prea uscat pentru ca majoritatea oamenilor să mănânce singuri.
În schimb, musliul poate fi savurat în câteva moduri diferite. Metoda noastră preferată implică înmuierea muesli-ului peste noapte în lapte, un lapte alternativ (laptele de ovăz adaugă o dulceață plăcută) sau suc de fructe (mărul sau portocala sunt go-tos). Aceasta transformă muesli-ul într-o textură moale, cremoasă, asemănătoare cu ovăzul peste noapte. De asemenea, poate fi gătit pe aragaz cu puțină apă sau lapte, similar cu modul în care ați face fulgi de ovăz. Dar cel mai simplu mod de a mânca muesli este crud, doar aruncat cu niște lapte sau iaurt pentru umezirea ovăzului (deși această metodă are ca rezultat o consistență mai mică decât moale care poate să nu fie pe placul tuturor).