Modul în care sucurile de ultimă generație extrag bani de la consumatori - The New York Times
De obicei îmi pregătesc cafeaua acasă. În caz contrar, apelez la aparatul din cea mai apropiată bucătărie de birou care produce espresso teribil din acele păstăi de cafea măcinate închise ermetic. Dar, din când în când, cedez la prețurile absurde ale cafelei din Midtown Manhattan și cumpăr un latte delicios și exorbitant.
Când am fost la Dean & DeLuca săptămâna trecută, am văzut „suc presat la rece”. Sticla de 16 uncii a enumerat ingredientele sale: varză, măr, mentă, lămâie și ghimbir. Nu cumpărasem niciodată unul dintre aceste sucuri până acum, dar s-au scris destule piese de tendință ceartă despre prostia sau sfințenia tendinței că am înțeles conceptul general al sucului: Resetați-vă metabolismul, beți-vă caloriile, schimbați prânzul cu lichid.
Am predat cardul meu de credit și sticla de suc Joni și am aflat ceva mai uimitor despre impactul acestor sucuri. Casierul mi-a înmânat chitanța. Costă 12 USD. Am gâfâit și am solicitat o verificare a prețului. El a spus: „Îmi pare rău, ar fi trebuit să te avertizez”.
Sucul respectiv costă 6 cenți pe calorie. În acest ritm, umplerea necesității zilnice de calorii ar costa 132 USD. Familia americană medie cheltuiește puțin peste 20 de dolari în fiecare zi pe mâncare.
Micul cărucior cu suc care stă pe bordură la câțiva metri de Dean & DeLuca pe 40th Street amestecă fructe și legume fără aditivi. O băutură de 16 uncii care conține doi morcovi, o sfeclă, 1,5 mere și o felie de ghimbir (o băutură diferită de băutura „Beet Me” a lui Joni Juice) costă doar 4 USD pentru aproximativ 263 de calorii sănătoase - aproximativ 1,5 cenți pe calorie.
La McDonald’s, cel mai apropiat lucru de un suc presat provine din selecția de smoothie-uri a restaurantului, unde un smoothie de 16 uncii cu banane de căpșuni conține 250 de calorii și costă 2,89 USD. Nu este cea mai sănătoasă alegere din universul sucurilor de fructe, dar plătiți aproximativ un cent pentru fiecare calorie.
Deși deviază și mai mult de obiectivul unei băuturi sănătoase, un shake de unt de arahide la Shake Shack cumpără de două ori mai multe calorii la sută.
Potrivit American Heart Association, femeile adulte nu ar trebui să consume mai mult de 25 de grame de zahăr adăugat pe zi. Lista ingredientelor smoothie-ului McDonald’s de 16 uncii include cuvinte precum „piure”, „concentrat”, „pudră” și „artificial”, în timp ce băutura conține 54 de grame de zahăr. O cutie de Coca-Cola, în comparație, conține doar 39 de grame.