Modul în care o dietă hipocalorică reduce riscul bolilor legate de vârstă
De Natasha Spencer
06-mar-2019 - Ultima actualizare în 06-mar-2019 la 16:21 GMT
Având obezitatea ca o epidemie mondială, am vorbit cu dr. Stacey Lockyer, cercetător în nutriție, British Nutrition Foundation, Despre modul în care aceste descoperiri globale influențează tendințele nutriționale și consumul de calorii din Marea Britanie.
Calorii și celule: Care este legătura?
São Paulo Research Foundation (FAPESP), un organism regional de finanțare a granturilor din Brazilia, a efectuat experimente pe animale, concluzionând că restricția calorică are ca rezultat modificări pe bază de celule care pot avea un efect preventiv asupra apariției unor boli.
Prezentând concluziile lor la FAPESP Week London din februarie 2019, studiile au fost realizate de Centrul de cercetare privind procesele redox în biomedicină, un centru de cercetare, inovare și diseminare (RIDC) finanțat de Fundația de cercetare São Paulo (FAPESP).
Împărtășind informații despre modul în care aportul de calorii influențează direct performanța unei varietăți de celule, Alicia Kowaltowski, profesor la USP Chemistry Institute (IQ-USP), a comentat: „Ne uităm la modul în care modificările dietei afectează metabolismul și cum se termină acest lucru schimbând șansele de a avea boli asociate cu îmbătrânirea. ”
Restricția caloriilor și prevenirea bolilor
Prin experimentarea pe șoareci într-unul dintre studiile grupului, cercetătorii au analizat efectul pe care îl poate avea o dietă hipocalorică asupra protejării creierului de moartea celulelor neuronale. Această pierdere a performanței celulare este asociată cu diferite boli, inclusiv Alzheimer, Parkinson, epilepsie și accident vascular cerebral (AVC).
După împărțirea șoarecilor în două grupuri, cercetătorii au monitorizat numărul mediu de calorii pe care grupul fără restricții calorice le-ar mânca, înainte de a hrăni celălalt grup cu 40% mai puține calorii. După o perioadă de 14 săptămâni, șoarecilor din ambele grupuri li s-a administrat o injecție care conținea o anumită substanță cunoscută ca provocând convulsii, deteriorări și moarte a celulelor neuronale.
Experimentul a constatat că animalele din grupul care nu aveau restricții alimentare au avut convulsii, în timp ce cele cu un aport caloric limitat nu. Au fost apoi efectuate teste in vitro pentru a calcula efectul atunci când organele creierului șoarecilor au fost izolate.
Mitocondriile sunt organitele specifice care generează energie în celule. Când cercetătorii au introdus calciu, absorbția a fost mai mare în mitocondriile grupului cu restricții calorice, unde nivelul mineralului a fost observat ca fiind patologic ridicat.
Producția de insulină
După ce s-au angajat în experimente folosind culturi de celule beta care rămân în insulele pancreatice și produc insulină, cercetătorii au ajuns la concluzia că pancreasul, restricționând caloriile, ar putea îmbunătăți răspunsul celular la niveluri crescute de glucoză din sânge.