Modern Market, Lemonade creează un grup de restaurante, rămân mărci separate Fast Casual
Lemonade Restaurant Group și Modern Market Eatery și-au unit forțele pentru a crea Modern Restaurant Concepts ca o modalitate de a ajuta ambele mărci să îmbunătățească totul, de la capabilitățile lor back-end și experiența clienților până la costurile cu produsele alimentare, a declarat cofondatorul și co-CEO-ul Modern Market Anthony Pigliacampo.
"Această fuziune creează o platformă cu dimensiunea necesară pentru a perturba cu adevărat peisajul restaurantului", a spus el într-un interviu acordat FastCasual. Pigliacampo va continua acest rol la Modern Restaurant Concepts, alături de Rob McColgan, celălalt cofondator și co-CEO al lanțului. Deși fuziunea înseamnă că companiile vor partaja platforme operaționale, acestea vor continua să funcționeze și să se extindă separat prin creșterea corporativă, pe lângă franciză și licențiere.
„Amândoi susținem mâncarea durabilă, condusă de bucătar, dar o facem în moduri foarte diferite și ne-am gândit:„ Dacă le-am pune împreună am putea obține 1 plus 1 = 3. ” Am avea dimensiunea unui brand mai mare și am putea oferi angajaților beneficii și asistență mai bune. "
De exemplu, ambele lanțuri, care au fiecare aproximativ 30 de unități, utilizează ulei de canola non-OMG și îl pot obține acum ca o companie de aproape 60 de unități.
"Acest lucru schimbă rețeaua de furnizori, a spus Pigliacampo." Obținem o calitate superioară la un preț rezonabil. "
Acesta este doar unul dintre numeroasele beneficii ale fuziunii. Altele includ dezvoltarea integrării clienților cu furnizorii terți pe care îi împărtășesc și creșterea ofertelor de resurse umane, inclusiv beneficii mai bune pentru angajați și instruire.
„Am planificat amândoi să ajungem aici singuri, dar acum o putem face mai repede”, a spus el.