Modele dietetice, factori de risc cardiovascular și proteine ​​C-reactive într-un italian sănătos

Adăugați la Mendeley

proteine

Abstract

Context și obiective

Obiceiurile alimentare au fost asociate cu factorii de risc ai bolilor cardiovasculare (BCV). Acest studiu a avut ca scop evaluarea asocierii tiparelor dietetice nedefinite cu profilul de risc pentru BCV și proteina C-reactivă (CRP).

Metode și rezultate

Am analizat 7646 subiecți sănătoși din proiectul Moli-sani, un studiu continuu de cohortă transversală la bărbați și femei cu vârsta ≥35, recrutați aleatoriu dintr-o populație italiană generală. A fost utilizat chestionarul italian privind frecvența alimentelor. Modelele alimentare au fost generate utilizând analiza factorilor principali (PFA) și regresia de rang redus (RRR).

Trei tipare dietetice au fost identificate de PFA. Modelul „Ulei de măsline și legume”, caracterizat prin aportul ridicat de ulei de măsline, legume, leguminoase, supe, fructe și pește, a fost asociat cu valori relativ mai scăzute ale glucozei, lipidelor, CRP, tensiunii arteriale și scorului individual de risc pentru BCV . Modelul „Paste și carne”, caracterizat prin aportul mare de paste, sos de roșii, carne roșie, grăsimi animale și alcool, a fost asociat pozitiv cu scorul de risc pentru glucoză, lipide, CRP și BCV. Modelul „Ouă și dulciuri”, caracterizat prin încărcări pozitive de ouă, carne procesată, margarine, unt, zahăr și dulciuri, a fost asociat cu valori ridicate ale CRP. Primul model RRR a fost similar cu modelul „Pastă și carne” atât în ​​compoziție, cât și în asociere cu profilul de risc al BCV.