Modalități de a vă completa dieta - Ideal mai ecologic
Există o mulțime de motive pentru a alege o dietă vegetariană. Fie că sunteți vegetarieni din motive morale sau pentru a vă îmbunătăți sănătatea, există o mulțime de beneficii pentru renunțarea la carne. Dietele vegetariene conțin în general mai puține grăsimi saturate, mai multe fibre, mai puțin colesterol și mai puține calorii. Unele studii au arătat că vegetarienii pot prezenta, de asemenea, un risc mai mic pentru anumite tipuri de cancer și boli intestinale, cum ar fi diverticuloza.
Dar și o dietă vegetariană vine cu provocări - carnea este una dintre cele mai ușoare modalități prin care organismul poate obține cantități mari de proteine. Proteina este un element cheie pentru corp și este deosebit de importantă pentru sportivi, indiferent dacă este amator sau recreativ. Pe lângă faptul că este o sursă bogată de proteine, carnea este și singura sursă naturală de vitamina B12, care este un nutrient esențial important pentru producerea de celule roșii din sânge. Deficiențele de vitamina B12 pot duce la pierderea anumitor funcții nervoase, deci este vital ca vegetarienii să primească suficient B12 în dieta lor.
Din fericire, ficatul stochează atât de multă vitamină B12 încât ar fi nevoie de ani de aport inadecvat de B12 pentru a suferi efectele negative. În plus, multe cereale și lapte de soia sunt acum îmbogățite cu vitamina B12. Este, de asemenea, o chestiune simplă să obțineți vitamina B-12 adecvată prin suplimentarea.
Unele alte micro-substanțe nutritive esențiale care sunt consumate abundent în dieta unui consumator de carne includ zincul, calciul și fierul. Dar, deși acești nutrienți sunt abundenți în carne, aceștia se găsesc și într-o serie de alimente care sunt populare într-o dietă vegetariană. Aceste minerale esențiale pot fi găsite în produse lactate, cereale, semințe, soia și semințe de grâu. Cu toate acestea, vegetarienii ar trebui să aibă grijă să se asigure că primesc o cantitate adecvată din acești nutrienți esențiali și să ia suplimentele adecvate, dacă este necesar.
În ciuda provocărilor de a obține suficiente proteine fără carne, este cu siguranță posibil să obțineți un aport adecvat de proteine și nutriție pe o dietă vegetariană. Cu toate acestea, este important să fiți sârguincios în ceea ce privește aportul de proteine și B12 dacă sunteți vegetarian. Nu este suficient să arunci doar câteva bucăți de tofu sau o lingură de naut la prânz. Deoarece sursele de proteine vegetariene nu sunt la fel de dense ca proteinele din carne, vegetarienii trebuie să se asigure că se răsfățează cu generozitate atunci când vine vorba de sursele de proteine vegetariene. Mai jos sunt câteva dintre cele mai bune modalități pentru vegetarieni de a-și completa dieta și de a asigura o distribuție echilibrată a macro și micro-nutrienților.