Modalități cu conținut scăzut de calorii pentru a aromat alimentele Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Unele dintre cele mai ușoare ingrediente de utilizat pentru a adăuga aromă alimentelor fără a adăuga un număr semnificativ de calorii includ sucurile de citrice, oțetele aromate, ierburile, condimentele și legumele de condimentare, cum ar fi ceapa și usturoiul. Aceste arome sunt, de asemenea, sărace în grăsimi și sare. Secretul pentru a adăuga cu succes aroma cu conținut scăzut de calorii este să știi ce condimente să folosești cu ce tipuri de alimente.
Citrice și oțet
Acidul din sucurile de citrice și oțetele adaugă o aromă ascuțită alimentelor altfel blande sau neutre, cum ar fi peștele, puiul și verdeața de salată. Aceste condimente completează și aroma alimentelor mai gustoase, cum ar fi carnea și legumele cu aromă mai puternică. Pe lângă claritatea acidului, lămâile, lămâile, grapefruitul și oțeturile aromate asortate adaugă fiecare o aromă distinctă alimentelor, adăugând în același timp puține calorii. Încercați oțet balsamic pe somon sau verdeață de salată, oțet de sherry sau oțet de zmeură pe morcovi fierți sau salate de morcovi mărunțite și oțet de orez asiatic pe castraveți și ridichi. Sucurile de citrice completează toate aceste alimente și pot fi, de asemenea, utilizate pentru a câștiga aroma mâncărurilor de fasole, a păsărilor de curte și a majorității tipurilor de fructe de mare.
Ierburi
Folosirea ierburilor pentru condimentarea preparatelor din carne, legume, cereale și fasole vă ajută să reduceți cantitatea de grăsime și sare pe care o folosiți pentru a adăuga aroma acestor alimente. Tăiați sau tăiați ierburile proaspete în bucăți foarte fine pentru a vă asigura că aroma lor este bine distribuită pe tot felul de mâncare. Zdrobiți ierburile uscate cu degetele înainte de a le adăuga într-un vas pentru a elibera mai mult din aroma lor. Adăugați ierburi proaspete sau uscate spre sfârșitul timpului de gătit pentru a vă ajuta să păstrați aroma, care altfel s-ar putea pierde în feluri de mâncare cu foc mic, cum ar fi caserolele și tocanele.