Mirosul mâncării ne poate face să ne îngrășăm - Futurity
Sunteți liber să distribuiți acest articol sub licența Attribution 4.0 International.
Simțul mirosului este esențial pentru plăcerea mâncării, așa că nu poate fi o surpriză faptul că șoarecii obezi dintr-un studiu recent care și-au pierdut simțul mirosului au slăbit.
Cu toate acestea, ceea ce este surprinzător este că acești șoareci slăbiți, dar deficienți de miros, au mâncat aceeași cantitate de alimente grase ca șoarecii care și-au păstrat simțul mirosului și au crescut la dublul greutății lor normale.
În plus, șoarecii cu super-miros - cei cu un simț al mirosului sporit - s-au îngrășat și mai mult pe o dietă bogată în grăsimi decât șoarecii cu miros normal.
Constatările sugerează că mirosul a ceea ce mâncăm poate juca un rol important în modul în care organismul se ocupă de calorii. Dacă nu simți mirosul mâncării, este posibil să o arzi mai degrabă decât să o păstrezi.
„Dacă putem valida acest lucru la oameni, poate putem produce de fapt un medicament care nu interferează cu mirosul, dar care blochează totuși circuitele metabolice. Asta ar fi nemaipomenit. "
Rezultatele indică o conexiune cheie între sistemul olfactiv sau al mirosului și regiunile creierului care reglează metabolismul, în special hipotalamusul, deși circuitele neuronale sunt încă necunoscute.
„Această lucrare este unul dintre primele studii care arată cu adevărat dacă manipulăm intrările olfactive, putem modifica de fapt modul în care creierul percepe echilibrul energetic și modul în care creierul reglează echilibrul energetic”, spune Céline Riera, fostă colegă postdoctorală la Universitatea din California, Berkeley, care se află acum la Cedars-Sinai Medical Center din Los Angeles.
Oamenii care își pierd simțul mirosului din cauza vârstei, a rănilor sau a bolilor precum Parkinson devin adesea anorexici, dar cauza nu a fost clară, deoarece pierderea plăcerii în alimentație duce și la depresie, care în sine poate provoca pierderea poftei de mâncare.
Noul studiu, publicat în Cell Metabolism, implică faptul că pierderea mirosului în sine joacă un rol și sugerează posibile intervenții atât pentru cei care și-au pierdut mirosul, cât și pentru cei care au probleme cu pierderea în greutate.
„Sistemele senzoriale joacă un rol în metabolism. Creșterea în greutate nu este doar o măsură a caloriilor luate; este, de asemenea, legat de modul în care sunt percepute acele calorii ", spune autorul senior Andrew Dillin, președintele cercetării celulelor stem și profesor de biologie moleculară și celulară. „Dacă putem valida acest lucru la oameni, poate putem produce de fapt un medicament care nu interferează cu mirosul, dar care blochează totuși circuitele metabolice. Asta ar fi nemaipomenit. "
Șoarecii, precum și oamenii, sunt mai sensibili la mirosuri atunci când le este foame decât după ce au mâncat, deci poate lipsa mirosului păcălește corpul să creadă că a mâncat deja. În timp ce caută alimente, corpul stochează calorii în caz că nu reușește. Odată ce alimentele sunt asigurate, corpul se simte liber să o ardă.
Mașini slabe, arzătoare
Pentru studiu, cercetătorii au folosit terapia genică pentru a distruge neuronii olfactivi din nasul șoarecilor adulți. Dar au scutit celulele stem, astfel încât animalele și-au pierdut simțul mirosului doar temporar - timp de aproximativ trei săptămâni - înainte ca neuronii olfactivi să se reapuce.