Minuni ale germenilor de grâu
După cum se dovedește, Clinica Mayo clasifică germenii de grâu drept unul dintre cele mai sănătoase 10 alimente ... așa că de ce nu îl consumăm cu toții?
Sfârșitul de săptămână trecut am fost la magazin alimentar și tatăl meu mi-a amintit că Michael Pollan vorbește despre modul în care germenii de grâu (prescurtare pentru germinare) este cea mai sănătoasă, cea mai bogată parte din nutrienți a plantei.
Fiind consumatori de aventuri, am cumpărat un borcan și am accesat internetul pentru a afla mai multe. Se pare că acest bob simplu este o sursă incredibilă de nutrienți și proteine și este ușor de inclus în rutina zilnică (și are și un gust bun).
Nu toată lumea poate mânca grâu și observăm o creștere a intoleranțelor la gluten și a alergiilor. Dar pentru cei dintre noi care pot mânca grâu, să nu trecem cu vederea minunatul germen de grâu!
Ce este germenul de grâu?
Puteți să-l cumpărați la majoritatea magazinelor alimentare (găsirea germenilor de grâu organici este puțin mai dificilă dacă faceți cumpărături la un magazin alimentar convențional, dar este ușor de cumpărat online). De obicei, se ascunde de ovăz și cereale și se găsește cel mai adesea într-un borcan. Este grâu măcinat și arată ca un bob de grâu fin, îmi place germenul de grâu „prăjit”. Există, de asemenea, germeni de grâu fermentați și ulei de germeni de grâu, pe care nu i-am încercat.
Germenul de grâu este embrionul plantei, care este unul dintre motivele pentru care este cea mai bogată parte din nutrienți și minerale a plantei. Germenul hrănește noua plantă de grâu și corpul tău!
Beneficiile pentru sănătate ale germenilor de grâu
Veți fi uimit de câte substanțe nutritive și minerale sunt stocate în acest cereale aparent simplu.
Vitamine B: Inclusiv acid folic care ajută la sprijinirea femeilor însărcinate și a sportivilor cu avantajul de a reduce riscul pentru anumite tipuri de cancer. Germenii de grâu includ, de asemenea, vitamina B tiamină, care ajută la transformarea carbohidraților în energie (excelent pentru sportivi).