Mindful Eating CU Anschutz Health and Wellness Center
Nutriția ca combustibil necesită o alimentație atentă
Dieta occidentală este adesea structurată în jurul orelor programate de masă, sărbători, stări de spirit și activități, în loc să mănânce cu atenție pentru a ne alimenta corpul. Mâncăm pentru a începe și a termina zilele noastre, gustări între mese și pentru ocazii speciale. Întreaga vacanță de Ziua Recunoștinței a devenit chiar o zi de sărbătoare pe care o vom regreta și lansăm un sezon de mâncare pe care îl petrecem luni întregi încercând să-l depășim.
Mindfulness implică conștientizarea a ceea ce facem, de ce o facem și a modului în care ne afectează. Aplicarea unei anumite atenții la modul în care ne alimentăm corpurile poate contribui mult la construirea unei relații sănătoase cu alimentele și la stilul de viață sănătos pe care îl poate susține.
Cunoaște-ți declanșatorii
La fel ca câinele lui Pavlov a început să saliveze când a auzit un clopoțel, corpurile noastre sunt condiționate să se aștepte la mâncare atunci când experimentăm anumite declanșatoare. Declanșatoarele emoționale, cum ar fi tristețea, furia, singurătatea și chiar fericirea, ne determină, de asemenea, să căutăm alimente „confortabile” care nu oferă nutriția de care organismul nostru are nevoie pentru a efectua cât mai bine și pentru a menține o greutate sănătoasă. Ce este mai rău, de multe ori mâncăm fără să recunoaștem ce facem și de ce. Schimbarea modului în care gândim despre alimente necesită o perspectivă proaspătă asupra motivului pentru care mâncăm, pentru ce mâncăm și pentru ce fac alimentele pe care le consumăm - sau pentru - corpurile noastre.
Înțelegeți ciclul alimentar fără minte
Știința din spatele pentru care mâncăm poate fi descrisă cel mai bine ca un cerc vicios. Corpul uman răspunde la stresul perceput, fie el fizic sau emoțional, prin eliberarea hormonului cortizol. Stresorii care cresc nivelul de cortizol includ somn inadecvat, obezitate, stres emoțional, boli sau vătămări și scăderea zahărului din sânge.
Când nivelurile de cortizol cresc frecvent sau rămân ridicate, nivelurile de hormoni fericiți (dopamină și serotonină) din creier scad și corpul începe să depună grăsime în jurul secțiunii medii. Aceste schimbări pot duce la un roller-coaster emoțional și obezitate care pot provoca - ați ghicit - alimentația emoțională fără minte. Pentru a înrăutăți lucrurile, cortizolul crește, de asemenea, pofta de sare, grăsimi și zahăr și scade capacitatea organismului de a lupta împotriva bolilor, crescând în același timp inflamația sistemică. Lăsat necontrolat, creșterea nivelului cronic de cortizol poate duce la afecțiuni favorabile dezvoltării bolilor cardiovasculare și diabetului.