Milioane în căutarea unui miracol vindecă The Japan Times
de Masami Ito
Cacao nu este tocmai No. O băutură la alegere în Japonia, dar la sfârșitul anului 1995 ai fi fost greu să găsești deloc în magazine. Acest lucru nu a fost din cauza unei sperieturi de contaminare sau altceva - ci pentru că cumpărătorii cereau să pună mâna pe lucruri.
La fel ca multe alte explozii, și acesta a fost declanșat de televiziune - în special un program de amiază numit „Gogo wa Maru-maru Omoikkiri Terebi”, găzduit de faimosul Flamboyant Monta Mino, al cărui pitch este să introducă produse despre care se spune „Do you bun. " În cazul cacaoului, s-a sugerat că un constituent numit polifenol poate acționa ca un antioxidant, prevenind boli precum întărirea arterelor și diabetul. Înainte de a putea spune „ciocolată fierbinte”, rafturile erau goale.
Apoi a venit rândul vinului roșu. În 1996 popularitatea sa a crescut - nu din motive de snobism sau gust, ci din motive de sănătate. Acest lucru a urmat rapoartelor rezultatelor cercetărilor că și vinul roșu este bogat în polifenol.
După ce cacao și vinul roșu au condus drumul, în următorii câțiva ani - alimentat de ziare, reviste și alte noi emisiuni TV precum „Hakkutsu! Aru-aru Daijiten (Enciclopedia vieții) ”și„ Tameshite Gatten (Trial & Success) ”- năluca„ sănătoasă ”de vânzări a urmat în curând într-o ploaie întreagă de mini-boomuri„ vindecarea miracolului ”- fie pentru afine (se spune că ajută la prevenirea deteriorarea vederii și formarea cataractei), xilitol (un aditiv pentru gumă care previne apariția cariilor), ardei iute (pentru dietă), ceai verde (se spune că scade nivelul colesterolului din sânge), ioni negativi (pentru a ajuta circulația), iaurt (pentru febra fânului) și multe, multe altele.
Până acum, majoritatea presupuselor beneficii ale acestor produse sunt cunoștințe comune în rândul cumpărătorilor atenți la sănătate. Așadar, nu este o surpriză faptul că în ultimii doi ani s-au văzut apariția unor „remedii miraculoase” căutate de milioane.
Dintre acestea, reflectoarele au strălucit cel mai puternic asupra aminoacizilor. În orice farmacie, veți găsi rafturi stivuite cu produse conexe, presupuse bogate în ele, de la suplimente la băuturi. Indiferent de starea dvs., se pare, există un produs aminoacid care se potrivește cu factura - fie pentru a vă întări mușchii, a vă ameliora oboseala, a scăpa de mahmureală, a pierde în greutate sau a recâștiga/păstra un ten frumos și sănătos.
„De obicei, orice articol nou care câștigă brusc popularitate este lovit cu un fel de rambursare mai devreme sau mai târziu”, spune Masaru Otani, cercetător la Școala de Arte și Științe a Universității din Tokyo și pionier în domeniul beneficiilor dietetice ale aminoacizi. „Dar aminoacizii sunt diferiți deoarece sunt baza corpului uman”.
Aminoacizii sunt constituenți vitali ai proteinelor care alcătuiesc aproximativ 20% din corpul uman. Deși numără aproximativ 500 de tipuri în total, organismul folosește doar aproximativ 20, dintre care 11 - inclusiv gultamina și arginina - sunt așa-numiții aminoacizi neesențiali, care sunt cei pe care corpul îi produce în mod natural. În schimb, ceilalți nouă aminoacizi „esențiali” - leucina, izoleucina, valina, histidina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina și triptofanul - trebuie luați în dietă, cu alimente precum lapte, pește, carne și orez toate bogate în ele.
Contribuind la boom-ul actual, explică Otani, este tendința „oamenilor din zilele noastre de a consuma cantități insuficiente de aminoacizi, deoarece fie se află pe o dietă strictă din cauza unei boli, fie au obiceiuri alimentare dezechilibrate”.
La aceasta se adaugă puterea alegerii consumatorilor. Cu cei 20 de aminoacizi ai organismului, fiecare având efecte pretinse diferite, sunt posibile tot felul de permutări.
De exemplu, leucina, izoleucina și valina, împreună numiți aminoacizi cu lanț ramificat, sunt metabolizați în mușchi și se spune că sunt utili sportivilor, deoarece ajută la construirea și repararea mușchilor. Arginina neesențială accelerează secreția de hormoni și extinde vasele de sânge pentru a îmbunătăți circulația. Iar gultamina, care reprezintă aproximativ 60% din toți aminoacizii din corp, joacă un rol în protejarea stomacului, a intestinelor și a ficatului. Deci, dacă ai mahmureală, știi unde să te întorci.
Deși aminoacizii - care sunt derivați comercial din amidon - sunt acum comercializați în produse zilnice destinate cumpărătorilor atenți la sănătate, prima lor utilizare a fost în domeniul medical. Potrivit lui Otani, în 1956 Japonia a fost prima țară care a încercat aminoacizii în picături intravenoase care hrăneau pacienții înainte și după operație.
„Efectele aminoacizilor au fost dovedite de peste 45 de ani de dovezi științifice”, spune Otani. „Acum beneficiile lor s-au filtrat pentru publicul larg”.
Potrivit producătorului alimentar Ajinomoto Co., care deține acum cea mai mare cotă din piața globală a aminoacizilor, vânzările sale de produse - de la suplimente nocturne la produse farmaceutice - au crescut de peste trei ori, de la 26 miliarde de yeni în 2001 la 93 de miliarde de yeni în 2002. Și uimitor, un purtător de cuvânt pentru Ajinomoto a estimat că vânzările pentru 2003 vor depăși probabil 150 de miliarde de yeni.