Miere și SCD - dulceață cu înțepătură - Gut Harmony
Mulți dintre noi, care practică diete fără zaharuri rafinate, folosesc mierea ca îndulcitor la alegere. Natural, plin de micronutrienți, antibacterian, ce nu-i place? De ce să limitezi lucrurile bune?
În cea mai mare parte, corpul nostru recunoaște mierea ca un zahăr simplu, iar știința a stabilit deja faptul că zahărul promovează inflamația. De fapt, mulți oameni care au văzut doar rezultate limitate la consumul de SCD clasic, au descoperit că evitarea mierii a dus la un progres mai bun spre vindecare.
„Mierea este doar un îndulcitor de fructoză glorificat cu o reputație glorificată”
asta ți-ar spune mulți oameni de știință și au fapte și cercetări care susțin aceste afirmații.
La fel de importante sunt efectele asupra mediului asupra mierii. Albinele colectează nu numai polen și nectar, ci și poluanți din mediul lor. În trecut, s-a detectat orice probă provenită de la spray-uri chimice agricole, particule de plastic și chiar coloranți alimentari. S-a descoperit că mierea misterioasă albastră și verde a fost cauzată de albinele care se hrăneau cu resturi de coji de bomboane M&M (alte articole la fel de uimitoare sunt enumerate în resursele de mai jos). Din păcate, chiar și atunci când găsim surse fiabile de miere pură, neadulterată, ne lipsește încă o perspectivă asupra listei lungi de posibili poluanți pe care aceștia le pot conține.