Micul meu mic dejun indian nu atât de gras

Din nou același vechi mic dejun? Ouă amestecate pe pâine prăjită sau cereale în lapte. Și dacă vă grăbiți în mod special, poate doar un sandviș. "Ce să fac? Unde este timpul să mâncați o masă adecvată devreme în timpul zilei. Cerealele sunt atât de convenabile. În sfârșit, alternez între pâine prăjită și cereale în timpul săptămânii și mă înfund pe parathas la sfârșit de săptămână ”, spune Arun Khanna, un profesionist în turism din Noida.

Din nou același vechi mic dejun? Ouă amestecate pe pâine prăjită sau cereale în lapte. Și dacă vă grăbiți în mod special, poate doar un sandviș. "Ce să fac? Unde este timpul să mâncați o masă adecvată devreme în timpul zilei. Cerealele sunt atât de convenabile. În sfârșit, alternez între pâine prăjită și cereale în timpul săptămânii și mă desfund pe parathas în weekend ”, spune Arun Khanna, un profesionist în turism cu sediul la Noida.

Ceea ce nu este un dezastru nutrițional la fel de mare precum este sărind peste micul dejun. Dar nu este nici cel mai sănătos lucru din rutina de dimineață. „Am devenit foarte mecanici în ceea ce privește alegerile noastre pentru micul dejun”, spune Jyoti Arora, șeful echipei, nutriție și dietetică, Institutul de Sănătate Artemis, Gurgaon. „Chiar dacă aceasta este cea mai importantă masă a zilei, aceasta este cea majoritatea micurilor dejun urbane sunt doar una sau cealaltă variantă de carbohidrați și foarte puțină în alte substanțe nutritive esențiale, cum ar fi proteine și minerale. "

Mulți dintre noi am uitat destul de mult de opțiunile tradiționale indiene, „din păcate, din cauza condiționării pieței și din cauza lipsei de timp”, spune Jyothi Prasad, dietetician șef, Spitalul Manipal, Bangalore, „întrucât multe dintre aceste opțiuni sunt la fel de ușor de preparat și cu siguranță o notch mai mare pe coeficientul nutrițional. "

Alegeți una dintre aceste mâncăruri ușoare pentru micul dejun din toată țara săptămâna aceasta sau încercați una nouă în fiecare zi - corpul și palatul vă vor mulțumi.

Phal-ahaar din Bengalul de Vest

Aceasta este o versiune localizată a muesli-ului. Pur și simplu spălați o mână de chivda (orez în fulgi, 50g), scurgeți-o, lăsând câteva lingurițe de apă și lăsați-o deoparte în timp ce curățați și tăiați un fruct sau două și aruncați câteva nuci (orice fel preferați, deși migdalele sunt tradiționale) . Apoi amestecați totul cu o ceașcă (250g) de iaurt simplu și un mic dejun sănătos este gata. Puteți adăuga, de asemenea, jaggery pentru aromă, dar iaurtul și fructele sunt delicioase pe cont propriu.

De ce este bine: Ușor de făcut, rapid de mâncat și portabil. Din punct de vedere nutrițional, este o masă aproape completă, cu calciu din iaurt; unele fibre, vitamine și minerale din fructe; glucide din chivda; și proteine din nuci și iaurt.

Profil nutrițional: Aproximativ 300 de calorii pe porție. Conținut foarte scăzut de grăsimi (numai din nuci și acestea sunt grăsimi bune), bogat în calciu (aproximativ 400 mg sau 40% din necesarul zilnic). În plus, produce aproximativ 15g de proteine și 5g de fibre sau mai mult, în funcție de fructele pe care le alegeți.

Bine de stiut: Un pariu bun pentru persoanele cu intoleranță ușoară la lactoză, deoarece zahărul natural din lapte este de obicei transformat în iaurt (alegeți „cultura vie și activă”, care conține bacteriile vii și active despre care se crede că dau iaurtului multe proprietăți sănătoase dorite).

Shewaya upma din Maharashtra

Încălziți uleiul și adăugați câte o linguriță de chana dal (gram de Bengal), urad dal (gram negru jupuit) și semințe de muștar și câteva frunze de curry. Pe măsură ce crapau, adăugați 2 lingurițe de arahide sau nuci de caju și prăjiți până devin aurii. Apoi adăugați felii tăiate cubulețe de cartof și morcov, sotati 4-5 minute, adăugați un chilli verde tocat, ghimbir ras după gust, o jumătate de ceapă, o mână de mazăre, o roșie tăiată cubulețe și gătiți - acoperite, până când legumele sunt delicat, fraged. Adăugați 1 cană de apă și sare după gust, iar când apa fierbe, adăugați o jumătate de cană (50g) de vermicelli (shewaya). Se amestecă pentru a amesteca și se gătește acoperit timp de 5-6 minute.

De ce este bine: Un mic dejun bogat în energie, cu carbohidrați complecși din vermicelli. Este plin și aproape la fel de rapid de gătit ca ouăle și pâinea prăjită sau terciul.

Profil nutrițional: Aproximativ 300 de calorii pe porție. Fibrele provin din vermicelli, legume și alune. Vermicelli vă oferă aproximativ 10% din necesarul zilnic de fier.

Bine de stiut: Gatiti in ulei de masline pentru a incepe ziua cu grasimi bune. Pentru a adăuga calciu și proteine, serviți cu iaurt.