Micul dejun este cu adevărat cel mai important blog Cronometer pentru mesele zilei?
Majoritatea dintre noi am crescut auzind vechea zicală conform căreia micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, iar experții în sănătate au fost avertizați de ani de zile că sărind peste micul dejun poate duce la creșterea în greutate. Cu toate acestea, odată cu popularitatea postului intermitent în creștere, autenticitatea acestui sfat nutrițional a fost pusă sub semnul întrebării. Ca atare, este necesară o călătorie la PubMed și o privire mai atentă asupra dovezilor științifice cu privire la acest enigm nutrițional.
Ruperea postului
Originile micului dejun sunt fascinante și merită citite (consultați acest excelent articol din Atlantic pentru mai multe). Poate că cea mai interesantă opțiune este că sănătatea și nutriția nu au fost influențele predominante asupra deciziei de a lua micul dejun. De fapt, clasa, religia și cultura au fost motivatorii principali. În Evul Mediu, micul dejun a fost evitat de cei mai mulți, deoarece a fost privit ca un act lacom, care l-a umilit pe Dumnezeu (deși mesele mici erau permise pentru unii din necesități calorice; 1). Potrivit experților, micul dejun nu a devenit popular și s-a normalizat până când ciocolata, consumată în primul rând ca băutură, a fost introdusă în Europa în anii 1600 (1). Și odată cu timpul și normalizarea socială, masa de dimineață s-a schimbat treptat de la una de lux la una de așteptare.
Poziția științifică cu privire la micul dejun
Când dezbătem nutriția în timpul prezent, este tentant să ne întoarcem asupra strămoșilor noștri și să le folosim dieta pentru a ne justifica alegerile de acum. Și sigur, în timp ce fiziologia umană se schimbă destul de încet, folosirea strămoșilor noștri ca referință pentru sănătate - când durata medie de viață a cuiva care trăia în Europa secolului al XVII-lea era de doar 35 de ani (2) - este în mod clar defectuoasă. În schimb, trebuie să ne uităm la ce cercetări au de spus despre rolul micului dejun asupra stării de greutate în mediul alimentar actual.
Micul dejun și rezultatele în greutate
Studiile controlate randomizate (ECA) sunt un tip de studiu în care participanții sunt alocați aleatoriu la o intervenție sau la un grup de control. În ierarhia dovezilor științifice, RCT-urile sunt considerate de înaltă calitate, situându-se chiar sub recenziile sistematice și meta-analizele cele mai bine cotate (3). Ca atare, pentru a afla mai multe despre rolul micului dejun asupra stării de greutate, acesta este tipul de studiu despre care voi raporta.
Rezultatele unei analize narative (4) care a inclus 3 ECA a constatat că consumul de mic dejun versus omiterea micului dejun nu au avut o influență semnificativă asupra greutății la adulții obezi/supraponderali (5, 6) sau copii (7) după 12 și respectiv 16 săptămâni. Cu toate acestea, au existat mulți factori care nu au fost luați în considerare, cum ar fi densitatea energiei mesei și compoziția sa de macronutrienți, care fac dificil să se spună cu certitudine că micul dejun nu are niciun efect asupra greutății. Pentru a determina mai bine rolul micului dejun asupra rezultatelor în greutate, este necesară atenția la aceste detalii.