Mese și rețete vegane pentru adolescenți - Herbivore fericit

În weekend, câțiva veri ai mei au venit să ne viziteze în Colorado. Așteptam cu nerăbdare să-i văd, desigur, dar și încântat să-i uimesc cu alimente sănătoase, pe bază de plante. (O, cât de mult îmi place să servesc omnivori sceptici!)

Am fost 5: 5 tot weekendul (au iubit și au rămas cu tot ce am făcut) și verișoara mea cea mai tânără a decis până la sfârșitul călătoriei că urma să meargă pe bază de plante!

Nu aș putea fi mai încântat - sau mândru! Prinde doar? În timp ce familia ei susține alegerile sale, ei nu sunt la bord cu ei înșiși, așa că va trebui să se descurce singură destul de des.

Atunci am intrat pe Facebook, cerându-i Herbies-ului niște mese ușoare pe care le poate face vărul meu de 13 ani. sugestii dincolo de burritos de fasole și pb & j (pe care le-am sugerat deja). Peste 100 de comentarii turnate în:

Rețete vegane pentru adolescenți:

Paste din grâu integral (sau GF) cu năut, spanac, măsline și sos marinara sau sos italian.
Cartofi (fierți la cuptorul cu microunde) cu chili vegetarian (conservat) deasupra sau fasole, salsa și sos fierbinte deasupra.
Cartofi dulci (fierți la cuptorul cu microunde) cu fasole vegetariană (conservată) deasupra.
Fasole vegetariene coapte și chipsuri de porumb mărunțite amestecate cu flori de broccoli.
Taco cu fasole neagră (puneți fasolea în coji de taco cu fixări).
Fidea cu unt de arahide și legume congelate.
Iaurt vegetarian cu granola sau nuci de struguri și fructe (și ovăzul funcționează!).
Hummus și împachetări vegetale.
Făină de ovăz cu o mulțime de fructe și nuci diferite.
Cous cous (făcut în cuptor cu microunde) cu legume și pansament italian.
„Tocană internațională” de la Esselstyns: 1 cutie de roșii tăiate cubulețe cu chilis, 1 cutie de fasole neagră și 1 cutie de porumb. Încălziți și mâncați.
Produse cu microunde (precum Amy's sau Boca Burgers)