Mese cu forță alimentată Alimentele delicioase și nutriția științifică livrate proaspete; Dubois Strong
Tim Flick face pași rapizi între cele patru stații în timp ce gătește în noua bucătărie comercială pentru afacerea sa, Fueled Strength Meals.
Provenit din presa gratuită din județul Dubois
Tim Flick face pași rapizi între cele patru stații în timp ce gătește în noua bucătărie comercială pentru afacerea sa, Fueled Strength Meals.
Este un dans pătrat între amestecarea oalelor aburitoare, răsucirea cratițelor fierbinți, felierea ciupercilor proaspete și preluarea condimentelor dintr-o cutie de instrumente Husky transformată, care deține și toate sertarele culinare acumulate de Flick în sertare. Dansul este întrerupt doar cu excursii ocazionale la unul dintre frigiderele comerciale care căptușesc zidul peșterii fostului om de la St. Anthony acasă.
Bucătarul în vârstă de 53 de ani ar putea face pașii legați la ochi; gătește de mult timp. În vârstă de zece ani, a fost fascinat de magia bunicilor sale, Caroline Merder și Ardella Flick, create în bucătărie.
„Am cam simțit că aș vrea să fac asta”, a spus Flick. „Mi-a plăcut mult să stau cu mama și bunicile mele când găteau”.
Până la școala medie, Flick făcea grătar și grătar ca o treabă secundară. „Unii copii au câștigat bani spălând mașinile; Găteam mâncare la grătar ”, a spus el. „Tocmai mi-a plăcut la grătar”.
A fost o progresie ușoară către a lucra pentru părinții săi, Tom și Ruth Flick, care dețineau Fiesta. Restaurantul și barul iconic de pe strada Mill, înființat în 1947, a fost cumpărat de cuplu în 1976.
După ce a frecventat Universitatea Vincennes pentru afaceri cu o bursă de tenis, Flick s-a întors acasă pentru a gestiona Fiesta. În timp ce era acolo, a început să afle mai multe despre gătit.
Un bucătar pe care l-a cunoscut prin rețeaua sa de restaurante l-a încurajat pe Flick să continue să devină bucătar, așa că s-a întors la Vincennes pentru a finaliza o diplomă culinară. Cu seminarii în Franța și antrenor de la mentorul său Chef Bob Brewer, abilitățile sale culinare s-au extins și a devenit șef executiv.
Având o mai bună înțelegere în domeniul alimentar și al artelor culinare, Flick a cumpărat Fiesta în 2000 și câțiva ani mai târziu, l-a renovat și l-a extins într-un restaurant cu masă de familie redenumit The Millhouse. În 2006, a vândut afacerea către BJoe și Kim Aull, care o operează și astăzi.
De atunci, Flick a lucrat pentru diverse corporații de distribuție a produselor alimentare pe drumuri, deservind în mare parte din timp regiunea sa. În timp ce era acasă, el și Arnie Welp au oferit servicii de catering pentru câțiva clienți din partea lor.
Recent, când funcția pe care a ocupat-o cu Gordon’s Food Service a fost eliminată treptat, Flick a avut câteva mese pe masă de luat în considerare. Aveau nevoie de călătorie și, după zece ani pe drum departe de familia sa, era gata să rămână acasă.
Cu câteva îndemnuri de la soția sa Stephanie, Flick a început să exploreze crearea unui nou tip de afacere alimentară pentru județul Dubois. În ultimele trei luni, el a testat câteva rețete și probabil va lansa noua afacere, Fueled Strength Meals, înainte de sfârșitul lunii februarie.
Pur și simplu, Fueled Strength Meals oferă mâncăruri delicioase, proaspete, realizate cu o abordare științifică a nutriției, livrate în mese gata de consum, cu o singură porție, săptămânal.
Ideea a venit împreună pentru Flick prin conexiunea lui Stephanie cu compania internațională de fitness Beach Body. „Am fost la conferințe și am învățat atât de multe despre modul în care oamenii lucrează și mănâncă”, a explicat el.
Lecțiile au lovit acasă cu nativul Jasper. „Încerc să rămân în formă, dar, fiind bucătar, sunt momente când trebuie să apelez înapoi și să mănânc mai sănătos”, a spus el, referindu-se la impactul pe care îl are în jurul mâncării asupra taliei și a sănătății generale.