Mercur în mâncarea ta Dr

Ce părere aveți despre studiile care arată că siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) conține mercur? Cum scapi de mercurul consumat accidental în aceste alimente?

conțin HFCS

Două studii recente care au găsit mercur în HFCS și în alimente care conțin HFCS sugerează că îndulcitorul ar putea fi mai mult o amenințare pentru sănătate decât se credea anterior. HFCS este utilizat în aproape toate băuturile răcoritoare și o mulțime de alimente procesate, de la sosuri de salată și ketchup, la gemuri, jeleuri, înghețată și multe altele - chiar și pâine. HFCS conține un procent ridicat de fructoză, mult mai mult decât siropul obișnuit de porumb. De multă vreme îmi fac griji că are efecte perturbatoare asupra metabolismului, deoarece organismul nu folosește bine fructoza, iar oamenii nu au consumat-o niciodată în asemenea cantitate. Cred că este un vinovat major al epidemiei de obezitate, în special la copii.

Într-unul dintre cele două studii, o echipă de cercetători condusă de un fost om de știință FDA a găsit mercur în nouă din cele 20 de probe de HFCS testate. Studiul a fost publicat în ianuarie. 26, numărul 2009 al sănătății mediului. În al doilea studiu, cercetătorul în domeniul siguranței alimentelor David Wallinga, M.D. și colegii de la Institutul nonprofit pentru agricultură și politici comerciale au testat 55 de alimente diferite cumpărate la un supermarket în 2005. Toate etichetele alimentelor testate au inclus HFCS ca primul sau al doilea ingredient. Dr. Grupul Wallinga a constatat că aproape unul din trei dintre aceste produse avea mercur peste nivelul de detectare. Anchetatorii au spus că au crezut că mercurul a pătruns în HCFS în timpul procesului de fabricație la uzine folosind sodă caustică de calitate mercurică (o formă de leșie utilizată în industria chimică).