Meniu de inducere a dietei Atkins pentru vegetarieni
Planificarea unui meniu de inducere a dietei Atkins ca vegetarian înseamnă numărarea FIECARUI carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că faza de inducție a dietei Atkins este foarte scăzută în carbohidrați - astfel încât acele jumătăți și sfert de grame se adună semnificativ. Ca legumă, este deosebit de important să vă asigurați că primiți și cel puțin 60g pe zi de proteine, altfel nu veți obține nutriție suficientă din meniul de inducere a dietei Atkins. Prin urmare, trebuie să le numărați pe amândouă. Trebuie să obțineți un caiet sau o foaie de calcul pentru a face acest lucru în mod corespunzător!
Iată câteva exemple de mese pentru a vă ajuta să începeți cu meniul vegetarian de inducere a dietei Atkins. Toate sunt scrise pentru o singură persoană - să recunoaștem, pierderea în greutate este adesea o căutare solitară - dar poate fi ușor extinsă pentru familii sau grupuri.
Tofu amestecat (2g carbohidrați, 21g proteine):
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se sfărâmă în 130g tofu ferm (scurs), se adaugă o jumătate de linguriță de praf de curry și 2 linguri de smântână dublă (sau cremă de soia pentru o versiune vegană). Gătiți-l ușor până când textura seamănă cu omleta și serviți imediat. Dacă doriți să adăugați o felie de pâine de marcă cu conținut scăzut de carbohidrați prăjită, nu uitați să adăugați carbohidrații.
Ouă mucegăite (2,5 carbohidrați, 14g proteine)
Aduceți la fiert o tigaie de apă puțin adâncă, cu o slugă bună de oțet, și întoarceți-o până la cea mai mică fierbere. Spargeți cu grijă un ou organic proaspăt mare într-o ceașcă și glisați-l în apă (puncte de stil suplimentare pentru rotirea apei și alunecarea oului în vârtejul central, dar într-adevăr nu este necesar să ajungeți la o simetrie perfectă!) ou 2 minute, apoi opriți focul, lăsând oul să stea în apă timp de 8 minute - apoi îndepărtați cu o lingură cu fante.
Între timp, preîncălziți un grătar înalt și rupeți tulpina dintr-o ciupercă mare portobello. Curățați bine cu hârtie de bucătărie, periați cu ulei de măsline, condimentați ușor și grătiți timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
Se asamblează pe o farfurie caldă cu o puțină de sos holandez sau maioneză și o stropire bună de piper negru proaspăt măcinat.
Prânzuri și mese ușoare