MEM TEA Oolong Ceai cu frunze libere

Ceai Oolong (wu long cha):

Oolong înseamnă „dragon negru” și este definit ca ceai semi-oxidat, deoarece este un ceai parțial procesat, variind atât în niveluri de oxidare (de la 10 - 70%), cât și în stilul de rulare. Ceaiurile Oolong sunt învinețite și lăsate să se ofilească și se rumenesc (se oxidează). Acestea sunt apoi încălzite, ceea ce oprește oxidarea. În general, ceaiurile oolong sunt fie rostogolite în frunze lungi și buclate, fie mici mărgele adorabile cu cozi mici.

Ele păstrează caracteristicile atât ale ceaiurilor verzi, cât și ale ceaiului negru și, prin urmare, mențin arome foarte complexe, dar plăcute. În funcție de nivelurile de oxidare și procesare, aromele pot varia de la verde, floral și fructat la lemnos, pământesc și prăjit.

În primii ani, oolong sau wulong a fost cultivat, prelucrat și consumat aproape în întregime în China, dar în anii 1800 semințele au ajuns în Taiwan, iar producția a urmat în curând, deși prelucrarea s-ar întâmpla în continuare în Fujian, China. Acum Taiwan este unul dintre cei mai mari producători de oolong din lume.

Oolong are, de asemenea, o varietate de beneficii pentru sănătate. Este cunoscută sub numele de „planta slăbitoare” din China și este benefică în reducerea și menținerea greutății prin creșterea metabolismului și inhibarea absorbției lipidelor. De asemenea, este remarcat pentru capacitatea sa de a ajuta la digestia meselor grele. Și nu uitați de mica goană de endorfină preferată de toată lumea, eliberată prin conținutul său de cofeină.