Mei Barnyard - Mâncarea sănătoasă de post din India
Orezul Barnyard Millet sau Kudiraivali este cultivat în principal în zonele deluroase din Uttaranchal, India. De asemenea, popular ca Samwat ke Chawal, în condiții climatice ideale, este cultura cu cea mai rapidă dezvoltare, deoarece producerea de boabe mature în termen de 45 de zile de la însămânțare.
O sursă bună de proteine foarte digerabile și, de asemenea, săracă în calorii în comparație cu alte cereale. Nu doar dă energie, dar nu te face să te simți plin după consum. Acest randament este lipsit de orice infecție fungică majoră, oferindu-se astfel mari utilizări în furaje.
Stări diferite, nume diferite:
În bengali, este cunoscut sub numele de „shyama”, în timp ce în Gujrati este numit „moraiyo”. În hindi numele se numește „sanwa” și în kannada ca „oodalu”, în tamilă „kuthiraivolly” și în telugu ca „udalu”.
Distingându-l
Boabele acestui mei sunt mici și albe. Această cereală sănătoasă are o formă rotundă și are numeroase beneficii pentru sănătate. O plantă extrem de economică, care este ușor disponibilă în India. Este o hrană excelentă pentru cei de toate vârstele și este popular ca dar natural al dietei moderne.
Valoarea medicamentoasă
Această cultură foarte benefică conține vitamina B3. Ajută la reducerea nivelului ridicat de colesterol din sânge, contribuind astfel la o mai bună sănătate cardiovasculară. Conține o cantitate echitabilă de proteine, carbohidrați și grăsimi, ceea ce îl face o masă sănătoasă, care este un aliment bogat pentru cei care suferă de anemie.