Megrelian kharcho - Rețetă Spice Trekkers

kharcho

Kharcho este un fel de mâncare georgian care poate avea fie consistența unei supe, fie o tocană. Această versiune - pui cu sos gros - este din provincia Megrelia, unde felul de mâncare este adesea însoțit de mămăligă infuzată cu brânză afumată.

Ingrediente

  • 2 kg de pui, în bucăți
  • Sare și piper, după gust
  • 4 cepe mari
  • ½ cană ulei vegetal
  • 2 cani de nuci
  • 3 căței de usturoi
  • 4 linguri de pastă de roșii
  • 3 linguri Khmeli Suneli, sol
  • 1 linguriță de ardei iute, măcinat
  • ½ cană de coriandru, tocat
  • Petale de gălbenele, uscate (opt.)

Metodă

Scoateți orice exces de grăsime din pui. Sare și piper puiul.