Meatless Monday Risotto Primavera Devour Cooking Channel

În legătură cu:

Luni fără carne este o mișcare globală, un mod de viață. Nu este o campanie de transformare a tuturor din lume în vegetarieni sau vegani; de fapt, mulți implicați sunt iubitori de carne. Consumul de mai puțină carne s-a dovedit că reduce riscul de boli, limitează obezitatea și are și impacturi importante asupra mediului. Ne veți alătura pentru a renunța la carne, doar pentru o zi pe săptămână?

Deși majoritatea dintre noi asociem aragazul lent cu mâncărurile confortabile de iarnă cu foc mic, acest gadget de bucătărie este de fapt util pe tot parcursul anului. Acest risotto luminos, izvorât, este un exemplu. Faceți-o în mod tradițional - pe plită cu o mulțime de agitare și supraveghere constantă - sau pur și simplu lăsați aragazul lent să-și lucreze magia care economisește timp. Umpleți vasul cu orez Arborio, brânză de legume fierbinți și produse proaspete, de sezon, cum ar fi fasole, sparanghel și dovlecei, iar în doar două ore veți avea un risotto cremos, cu clocote, plin de arome vibrante de primăvară - nu este nevoie de antrenament pentru brațe.

2 cani de fierbinte de legume fierbinte pentru aragazul lent (3 cani pentru metoda traditionala)

Încălziți aragazul lent, dacă este necesar. Încălziți uleiul și jumătate de unt într-un cuptor olandez mare la foc mediu, adăugați ceapa și fierbeți 3-4 minute până se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă usturoiul și se fierbe un minut.

---