Meat N Bone Iberico 101 Jamon Iberico cea mai bună șuncă din lume I
Carne de calitate premium, livrată manual la ușa ta.
Livrare în aceeași zi în Florida de Sud |
Oriunde altundeva 48 ore + Livrare | Nevoie de ajutor? 1 (877) 448-6328
Ascunde
Postat de Meat N 'Bone pe 22 noiembrie 2019
Șunca iberică este o tradiție care datează de sute de ani. încă din imperiul roman. Nu cu mult timp în urmă, Jamon Iberico a fost rezervat celor din descendența regală.
Este considerată cea mai bună șuncă din lume.
De fapt, Jamon Iberico a condus topul celor mai bune 4 liste de alimente din lume. Lista onorabilă definește foie, caviar, trufe și jamon iberico drept cele patru perle gastronomice.
Jamon Iberico prezintă marmorare bogată, o textură netedă și gust bogat, sărat. Acesta este rezultatul unei combinații de factori care au fost perfecționați de-a lungul timpului. Factorii sunt: rasa, hrana și tehnica.
Nu porcul tău obișnuit
Jamon Iberico este fabricat din porci iberici. iar porcii iberici NU sunt porcii tăi obișnuiți. Originea porcului Iberico se întoarce cu câteva secole în urmă, încă din vremea în care oamenii din peșteri străbăteau Europa. Există relatări scrise despre calitatea porcilor iberici care datează din anul 77 d.Hr.
Porcii Iberico sunt uriași, pot cântări până la 430 de lire sterline. Au picioarele subțiri și botul foarte lung. Sunt de culoare gri închis și nu au prea mult păr. Copitele lor sunt negre ca noaptea, de unde provine termenul „Pata Negra”.
Porcii Iberico sunt diferiți. sistemul lor digestiv are capacitatea de a transforma ghindele și restul alimentelor care alcătuiesc dieta lor în grăsimi sănătoase pentru inimă.
Mărimea lor și stratul gros de grăsime fac ca porcii Iberico să fie ideali pentru a face șuncă, deoarece pot fi vindecați mult mai mult timp. și care are ca rezultat o aromă foarte intensă, uleioasă și complexă, care este pur și simplu de neegalat.
Cu cât sunt mai bine hrăniți porcii, cu atât au un gust mai bun. Este simplu, la fel ca carnea de vită și la fel. bine orice. Porcii sunt ceea ce mănâncă. Există două tipuri de Jamon Iberico. există Jamon Iberico, și apoi este Jamon Iberico de Bellota sau hrană cu ghindă.
Cel mai bun dulce provine de la porc hrănit cu ghinde (bellota).
Un stejar poate produce, în medie, aproximativ 44 de kilograme de ghindă anuală, prin urmare, pentru a asigura suficientă hrană se aplică reguli stricte și este necesar un minimum de 1 hectar pe porc. Porcii crescuți astfel se numesc „hrăniți 100% cu ghindă”. Dar sunt o minoritate.