Matzah poate fi mai mult decât un aliment de vacanță - Institutul American de Cercetare a Cancerului%
Cathy Wolz
Matzahul tradițional, pâinea plată subțire, este făcută pur și simplu din făină și apă. Este o mâncare simbolică la cine de Paște: conform istoriei biblice, nu a existat timp să așteptăm pâinea să crească în timpul exodului grăbit al israeliților din Egipt. În aceste zile puteți găsi matase de grâu integral, ouă și ceapă, sodiu redus și organice.
În afara Paștelui, matzah-urile pot fi gustări gustoase cu conținut scăzut de grăsime atunci când sunt acoperite cu o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, înmuiere cu fasole, unt de arahide sau salsa; versiunile de grâu integral și sodiu redus sunt alegeri sănătoase. Un pătrat matzah are aproximativ același număr de calorii ca o felie de pâine.