Masala Chaas Spiced Buttermilk - Călătoria mea de gătit
Dacă sunteți în căutarea a ceva răcoritor de băut care să fie sănătos și să ajute digestia, atunci acest Masala Chaas | Laptele condimentat este ceva ce trebuie să încercați.
Zară, a super băutură care era o băutură foarte obișnuită în fiecare gospodărie indiană. Pe măsură ce vremurile s-au schimbat, oamenii se îndreaptă spre băuturi mai moderne, care nu sunt neapărat întotdeauna sănătoase.
Zară, una dintre cele mai vechi forme de băutură sănătoasă, cunoscută sub numeroase nume diferite în diferite părți ale Indiei. Astăzi, voi scrie un blog despre Masala Chaas sau Spiced Buttermilk, care este o băutură rece refrigerată, condimentată cu ingrediente de bază, cum ar fi chili verde, ghimbir, coriandru, pulbere de chimen și chaat masala.
Tema mea pentru maratonul de blogging din această săptămână este „Ce zici de Elevenses”? Când am citit tema, habar n-aveam ce este un elevenses. Când am citit mai departe, am aflat că este o practică în limba engleză o pauză scurtă făcută pe la jumătatea dimineții (după micul dejun și înainte de prânz) să consumi o gustare sau o băutură.
Această practică mi-a amintit imediat de bunica mea. Ea a avut întotdeauna un pahar de Mor (zară) după toată munca de dimineață și înainte de prânz. Acest gând mi-a dat ideea de a blogui despre această rețetă simplă.
Ce este zeama
Există diferite tipuri de zară și Zară tradițională este lichidul lăsat în urmă după ce a amestecat untul din lapte de cultură sau smântână. Când laptele este cultivat, acesta devine acid datorită acidului lactic.
Acest lucru mărește durata de valabilitate a laptelui (deoarece nu exista frigider disponibil pe vremuri). Odată ce untul este amestecat și separat, lichidul lăsat în urmă este foarte sănătos și plin de substanțe nutritive esențiale.