Mary Berry; Rețeta reginei budincilor - BBC Food

mai puțin de 30 de minute

30 de minute până la 1 oră

Rețeta pas cu pas a lui Mary Berry pentru această budincă retro britanică de cremă, prăjitură și dulceață acoperită cu bezea moale și chewy.

Veți avea nevoie de un vas oval de 1,4 l/2½pt, care se potrivește în cuptorul de prăjire.

Vrei să faci asta mai târziu? Conectați-vă pentru a o adăuga la favorite.

Din păcate, nu putem adăuga această rețetă la preferințele dvs., vă rugăm să încercați din nou mai târziu.

mai puțin de 30 de minute

30 de minute până la 1 oră

Ingrediente

Pentru bază

600 ml/1 halbă de lapte complet gras
25g/1oz unt, plus extra pentru ungerea vasului
1 lamaie, coaja razata marunt
50g/2oz zahăr tos
3 ouă de crescătorie, numai gălbenușuri
75g/3oz pesmet alb, proaspăt

Pentru bezea

Pentru gemul de fructe

200g/7oz fructe proaspete mixte de vară sau 500g/1lb 2oz congelate. (Alternativ puteți utiliza gem de zmeură dacă preferați.)
200g/7oz zahăr tos (sau după gust)

A servi

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 170C/325F/Gas 3 și ungeți un vas de 1,4 litri/2½ pinte, puțin adânc, pentru cuptor (unul care se va potrivi într-o cutie de prăjit) cu unt.

Pentru bază, încălziți foarte ușor laptele într-o cratiță mică. Adăugați untul, coaja de lămâie și 50g/2oz de zahăr, amestecați până se dizolvă.