Martha Stewart Omlet Tara Linguriță
Eram în drum spre o audiție de gătit pentru Martha Stewart și nu voiam să dau greș. Abilitățile școlare culinare recent dobândite m-au făcut bine, până la omletă. Cum aș putea uita tehnica de bază pentru prepararea oului pufos perfect?
Publicat inițial pe KSL.com
Tara și Martha în emisiunea TV Martha Stewart [/ subtitrare]
Am intrat în birourile din strada 42 ale Marthei Stewart, arătând profesionist, purtând primul meu costum de fustă și purtând o geantă cu rețete ascunse în interior. Am fost întâmpinat la recepție și escortat pe o scară. Atunci am văzut-o, iar inima mea a bătut. Martha stătea la baza scărilor. În timp ce treceam pe lângă ea, nervii pe care îi ascunsesem cu atenție s-au stricat. Nu-mi venea să cred că sunt pe drum să aud la o icoană!
Aveam 22 de ani și tocmai pe punctul de a-mi termina diploma de arte culinare de la Universitatea de Stat din Utah - colegii mei și eu eram a doua clasă de absolvire. În timp ce majoritatea colegilor mei de clasă doreau să devină bucătari sau catering, am petrecut timp în căminul meu devorând reviste de alimente precum Fine Cooking, Gourmet, Bon Appetite și Martha Stewart Living și mi-am întrebat profesorii culinari: „Cine face mâncarea în aceste poze?” Am vrut să fiu ACEASTA persoană. Am vrut să fiu un stilist alimentar.
Am aplicat pentru stagii peste tot și am primit un flux constant de „nu”. Apoi am primit un răspuns de la directorul bucătăriei de testare pentru revista Martha Stewart. Dintre toate locurile pentru a deschide o ușă! Ea a spus că a luat doar stagiari în bucătărie de la CIA (The Culinary Institute of America, chiar la nord de New York City), dar îmi va încerca. Am cumpărat un bilet de avion și m-am prezentat la renumitele birouri Martha Stewart din 11 West 42nd St.
Bucătăria oficială de testare era doar ușile din biroul personal al Marthei. Am zăbovit pentru cel mai mic moment când am trecut pe lângă biroul ei cu pereți de sticlă și am încercat să ne îmbibăm în fiecare centimetru, de la florile proaspete de pe biroul ei până la vederea cu fereastră a Empire State Building și centrul orașului Manhattan.
Dar odată ajuns în bucătăria de testare, m-am confruntat cu testul de gătit de-o viață. Venisem înarmat cu o masă de trei feluri pe care o planificasem și o perfecționasem la școală. După ce am transpirat, cernut și agitat timp de trei ore, am prezentat cu încredere felurile de mâncare directorului bucătăriei de testare, Susan Sugarman, care era cunoscută pentru opinia sa.
Sugarman și-a înfipt furculița în fiecare fel de mâncare, luând cea mai mică dintre mușcături, fără să dea niciun indiciu de zâmbet de aprobare. Apoi a dezvăluit că testul meu a fost doar pe jumătate terminat.