Marmeladă de dovlecei cu ghimbir de lămâie - rețete de conserve de casă

Am fost atât de ocupat încât nu am postat rețetele la care am lucrat în ultima săptămână. Am adăugat câteva sfaturi și informații noi în partea de jos a acestei pagini; întrebări despre siropuri pentru conservarea fructelor întregi și întrebarea despre spațiul pentru cap pentru diferite tipuri de rețete.

Săptămâna trecută sora mea a venit din nou pentru mine cu un prieten de-al ei care a crescut avocado și, de asemenea, lămâi Meyer. Acum, în mod normal, nu sunt un iubitor al aromelor puternice de lămâie. Nu-mi place picatta de pui, olandeză sau plăcinta cu bezea de lămâie, dar m-am uitat la aceste lămâi galbene uimitoare pe care le-a adus și a trebuit să pună ceva în borcane.

M-am uitat prin cartea completă a lotului mic de conservare și am găsit o marmeladă cu câteva ingrediente pe care le aveam deja în cămară. Am făcut o listă „necesități de bază” pentru cămara mea în fila „Sfaturi/întrebări de conservare” care mi-a servit bine când mă inspir. Rețeta care mi-a atras atenția a fost Marmelada de dovlecei cu ghimbir de lămâie. Știu că poate părea o combinație ciudată, totul într-un borcan. Dovleceii mei înfloresc în grădină, așa că am fost încântat să-l folosesc într-un mod diferit. Acest lucru a avut, de asemenea, un scop dublu în capul meu că va fi grozav ca un „sos” periat pentru puiul la grătar. Chiar dacă îmi spun mereu că nu-mi place lămâia, fac saltul credinței.

---