Marina Times - Ce este nutriția și de ce ar trebui să vă pese
M arch este Luna Națională a Nutriției - un moment excelent pentru a vă evalua planul personal de nutriție și pentru a înțelege importanța nutriției în viața dumneavoastră. Hipocrate a spus: „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul să fie mâncarea ta”. Există o serie de cercetări revizuite de colegi care arată că aproape fiecare boală majoră din Statele Unite poate fi prevenită sau tratată cel mai eficient cu o dietă mai sănătoasă.
Scrierea în Prioritățile de control al bolilor în țările în curs de dezvoltare (2002), Walter C. Willett spune: „Printre S.U.A. adulții, mai mult de 90% din diabetul de tip 2, 80% din bolile coronariene, 70% din accidentul vascular cerebral și 70% din cancerul de colon sunt potențial prevenite printr-o combinație de nefumători, evitarea supraponderabilității, activitate fizică moderată, dietă sănătoasă și consum moderat de alcool. ”
CE ESTE ALIMENTUL?
A înțelege nutriția înseamnă a înțelege de unde provine mâncarea. Dieta modernă de astăzi nu este sănătoasă sau bună pentru noi. Îi sfătuiesc pe clienții mei să nu mănânce nimic din ceea ce au văzut vreodată într-o reclamă sau orice produs alimentar preambalat într-o pungă sau cutie. Hrana, hrana reală, provine din plante, copaci și arbuști. Crește în câmpuri și păduri. De asemenea, vine sub formă de animale din ocean și ferme. Nu provine dintr-o cutie găsită pe raftul magazinului.
Accesul la alimentele procesate din istoria omenirii este relativ nou. De fapt, abia în ultimii 100 până la 150 de ani am avut, ca societate globală, acces la alimente ambalate și prelucrate puternic. Există o legătură directă între acest acces la alimentele puternic procesate și creșterea obezității și a bolilor cronice la nivel global. De fapt, cu cât o populație are mai mult acces la alimente prelucrate, cu atât este mai mare boala în populație.
DE CE TREBUIE SĂ LUCREAȚI CU UN NUTRIȚIONIST?
Nutriționiștii sunt instruiți special în anatomie, biologie și știința alimentelor. Ca nutriționist, lucrez cu clienții pentru a-i educa despre ceea ce este mâncarea reală și modul în care interacționează cu corpul, genele și creierul lor. În plus, nutriționiștii, după cum sugerează cuvântul, sunt instruiți în nutriție, în timp ce alți profesioniști din domeniul medical nu. Medicii primesc în medie 16–19 ore de instruire nutrițională la școala medicală și la rezidențiat (deși personal cunosc un medic care a primit doar o singură oră). Doar 25% dintre școlile de medicină din Statele Unite au chiar cursuri de nutriție, așa că consultarea unui profesionist instruit în nutriție este importantă, deoarece nu puteți obține aceste informații specializate de la medicul dumneavoastră generalist.