Manta este o rază de soare când vine vorba de mâncare în Cabo San Lucas - HotelAddict

Cape, o proprietate mexicană de tip boutique din Cabo San Lucas, a ales să ignore ceea ce a încercat și adevărat stațiunile tipice de pe plajă: fără iluminare dramatică, mobilier de hol supradimensionat sau mese tip bufet. Cu o vedere de neegalat asupra celebrului El Arco de Cabo, șirurile de cactuși Sonora din împrejurimi și valuri idilice pentru surferi, locale și naturale, sunt cheia stilului ucigaș al acestui hotel.

Prima proprietate Thompson deschisă în Mexic, Cape a dorit ca opțiunea de luat masa să se potrivească cu designul mexican contemporan al hotelului, atingând bucătarul-șef Enrique Olvera din Mexico City pentru a deschide Manta. Cunoscut pentru premiul Pujol, Olvera s-a inspirat din peninsula Baja, cu influențe din îndepărtate destinații din Pacific, cum ar fi Japonia și Peru.

Manta se traduce ca pătură în spaniolă, iar Olvera s-a concentrat pe un meniu care oferă confortul mâncărurilor tradiționale mexicane, cu o abordare modernă de a aduce împreună ingrediente disparate. Acest lucru se revarsă și în meniul de cocktailuri: 1940 este un cocktail de gin delicios făcut cu suc proaspăt de lime, tot sirop de condimente, cardamom și pato de sangria bitters.

Situat lângă holul în aer liber și barul scufundat de la nivelul principal al Capului, Manta by Enrique Olvera este un spațiu elegant de tonuri de pământ, cu banchete din piele de culoare caramel și mese de dimensiuni mari din lemn de culoare închisă, cu scaune de club din lemn și piele confortabile. Mesenii sunt încurajați să zăbovească la cină, iar pentru cei care preferă apusuri de soare sublime cu valuri care se prăbușesc ca coloană sonoră, cereți o masă pe terasă.

---