MÂNCURILE SE ÎNCĂPĂNESC, MAI MULȚI
Aluatul de pizza va avea cartofi dulci amestecați. Puiul va fi în bucăți întregi și nu prăjit. Și pastele vor fi cereale integrale.
Prânzurile școlare s-au schimbat semnificativ în ultimii ani datorită Legii sănătoase, fără foame, aprobată de Congres în 2010. Dar când școlile se redeschid în această lună, mâncarea se va schimba și mai mult ca urmare a noilor dispoziții majore din actul care a intrat în vigoare 1 iulie.
Modificările vor afecta prânzurile de la cantină, articolele à la carte și opțiunile de vânzare în școlile din Tampa Bay. Oficialii școlii spun însă că elevii nu vor gusta diferența.
Tăvile de prânz vor include carne sau o alternativă de carne, cereale, fructe, legume și lapte sau o băutură cu conținut scăzut de calorii, cu calorii și dimensiuni de porții adaptate fiecărui nivel de clasă. Consumul de sodiu urmează să fie redus în următorii 10 ani, prima scădere urmând să fie până în 2015. Școlile vor fi auditate la fiecare trei ani pentru a se asigura că standardele nutriționale au fost îndeplinite.
Prima doamnă Michelle Obama a susținut acest act ca parte a campaniei sale „Să ne mișcăm”, cu accent pe alimentele locale de calitate. Proiectul de lege a prevăzut îmbunătățirea programelor de nutriție pentru copii în primii cinci ani și include până la 4,5 milioane de dolari în finanțare pe parcursul a 10 ani.
Legea stabilește standarde minime și impune ca conținutul nutrițional pentru mese să fie pus la dispoziția părinților online. De asemenea, necesită sisteme școlare pentru a căuta produse cultivate local.
Unele școli din zona golfului au ținut evidența caloriilor încă din 2007.
"Vedem zonele în care nu suntem în conformitate și am selectat lucruri pe care să le lucrăm de-a lungul anilor, cum ar fi băuturi mai sănătoase, chipsuri coapte, lucruri de genul acesta", a spus Peggy Johns, supraveghetor pentru educația pentru sănătate din județul Pinellas. Districtul școlar.
Școlile județului Pinellas, Hillsborough și Pasco au colaborat cu Alianța pentru o generație mai sănătoasă, o organizație nonprofit care oferă instrumente pentru măsurarea conformității cu standardele nutriționale.
Grăsimile și friteuzele au dispărut de-a lungul anilor pentru a face loc opțiunilor mai slabe și mai proaspete. Programele au redus porțiuni pentru a se conforma cu S.U.A. Standardele Departamentului Agriculturii, dar au încercat să ia în considerare și caloriile necesare pentru studenții sportivi.
„Părinții s-au cam frustrat că copiii lor vin înfometați acasă”, a declarat Stephanie Spicknall, dietetician și manager de programe Nutriție/Wellness pentru districtul școlar din județul Pasco. "Din fericire, USDA a ascultat asta și s-au făcut (modificări). Am reușit să ne modificăm rețetele pentru a le oferi ceva mai mult."