Mâncăruri de restaurant chinezesc pe care le-au câștigat; t Mănâncă în China Mănâncă nu asta
Dacă v-ați trezit vreodată să vă întrebați în timp ce vă ascultați comanda chinezească de luat masa care dintre aceste feluri de mâncare este cea mai populară din China, nu va trebui să vă gândiți prea mult la asta. Vedeți, mâncarea autentică chineză este mult diferită de versiunile occidentale care au fost modificate pentru a-și extinde atracția și, sincer, pur și simplu nu mănâncă niciuna dintre aceste mese în China.
Dieta chineză înapoi acasă constă în mare parte din alimente pe bază de plante, cu puțină carne. Bucătăria chino-americană, deși deseori delicioasă, este aproape opusă; dulce, prăjit și greu de carne. Am rotunjit cele mai cunoscute mese care ar fi complet necunoscute în China.
Puiul generalului Tso
Un procent imens de restaurante chinezești din S.U.A. oferiți un fel de mâncare intitulat puiul generalului Tso. Acest fel de mâncare dulce și picant de pui prăjit este poate cel mai excelent dintre preparatele chinezești americane. Deși nu există nicio conexiune înregistrată cu el, aceasta poartă numele generalului Tso Tsung-tang, general din dinastia Qing și om de stat. Comandați-l într-un restaurant și vă înscrieți pentru un fel de mâncare prăjit, care conține până la 1.300 de calorii, 11 grame de grăsimi saturate și 3.200 de miligrame de sodiu. Dacă credeți că sună rău, aveți dreptate: depășește întreaga cantitate zilnică de sodiu recomandată de o persoană, jumătate din aportul caloric recomandat și 1/3 până la 1/2 din limita recomandată de grăsimi saturate. Și, deși poate urmări unele rădăcini până la gătitul din Hunan, versiunea recunoscută de americani a fost inventată în New York-ul anilor 1970. Chinezesc autentic? Fuggedaboutit.
Chop Suey
Înainte ca puiul generalului Tso să devină un aliment de bază, Chop Suey era felul de mâncare „chinezesc” pe care majoritatea americanilor îl puteau numi. Potrivit History Channel, originile felului de mâncare pot fi urmărite până la goana după aur din California, când a fost inventată de restauratorii chinezi întreprinzători pentru a satisface o grămadă de mineri beți. Bucătarii au strâns resturile, le-au împrăștiat în sos de soia și au prezentat acest lucru ca „shap sui”, care înseamnă „bucăți mixte” sau „cote și capete” în chineză. Astăzi, dacă nu omiteți sosul, vă înscrieți pentru o tonă de sodiu. Restaurantele chinezești sunt infame pentru că adaugă prea multă sare în mâncarea lor, spune Lori Zadini, RD, CDE, de la Academia de Nutriție.