Mâncarea picantă ar putea reduce pofta de sare Studiu

31-oct-2017 - Ultima actualizare la 31-oct-2017 la 14:04 GMT

sare

Studiul, publicat în revista Hypertension a American Heart Association, a înscris 606 de adulți chinezi și apoi și-a stabilit preferințele pentru aromele sărate și condimentate. Cercetătorii au legat apoi aceste preferințe de tensiunea arterială.

"Anterior, un studiu pilot a constatat că urme de capsaicină, substanța chimică care dă ardeilor iute mirosul tăios, a îmbunătățit percepția că alimentele sunt sărate", a declarat autorul principal al studiului, dr. Zhiming Zhu, profesor și director al Departamentului de hipertensiune și endocrinologie. la a treia universitate medicală militară din Chongqing, China. „Am vrut să testăm dacă acest efect va reduce și consumul de sare”.

Cercetătorii au descoperit că persoanele cu preferință pentru mâncarea picantă consumau mai puțină sare decât cele care se bucurau cel mai puțin de mâncarea picantă. Persoanele care mănâncă alimente mai picante și mai puțină sare au avut un număr de tensiune arterială sistolică mai mică de 8 mm Hg (superior) și 5 mm Hg diastolic (inferior).