Mâncarea nu este de o mărime potrivită tuturor; Food Insight

Una dintre cele mai importante secțiuni din Ghidurile dietetice pentru americani din 2010 (DGA) este capitolul 5, care descrie cum să punem împreună toate alimentele de care avem nevoie pentru a ne atinge obiectivele nutriționale. Ni se spune să urmăm un „tipar de alimentație sănătoasă” care nu este o rețetă rigidă, ci un plan flexibil care poate adapta preferințele noastre alimentare personale în cadrul tradițiilor noastre alimentare socio-culturale și etnice. Asta înseamnă că toți americanii nu trebuie să mănânce aceleași alimente pentru a avea diete sănătoase, ci mai degrabă că există un număr infinit de combinații de alimente posibile care ne permit fiecăruia dintre noi să ne satisfacă nevoile nutriționale în timp.

Pericolul listelor alimentare

Progresele în știința alimentelor ne-au ajutat să înțelegem componentele individuale care alcătuiesc alimentele noastre, în timp ce cercetările în nutriția umană au descoperit cât din fiecare nutrient și din alte componente alimentare avem nevoie pentru a sprijini creșterea și a preveni bolile în diferite etape ale vieții. Acest lucru i-a determinat pe unii oameni să creadă că pot reduce tot ceea ce știm despre nevoile noastre nutriționale și compoziția alimentelor în primele 10 liste cu cele mai bune alimente de mâncat și de evitat.

---