Mâncarea din MLS este bula din spate. Consumând aproape 5.000 de mese pe zi și comandând în continuare Chipotle
Există 1.200 de jucători și personal la hotelul Walt Disney World Swan and Dolphin pentru turneul MLS is Back, iar hotelul gătește pentru toți. În fiecare zi se pregătesc între 4.000 și 4.800 de mese, iar acest nivel de producție va continua până când cele opt cluburi eliminate vor începe să se întoarcă acasă după încheierea etapei de grupe, joi.
De luni, balonul MLS is Back trecuse prin peste 14.000 de kilograme de pui, aproape 7.000 de kilograme de fructe de mare și aproape 2.500 de kilograme de slănină.
„Sunt sigur că arde mii și mii de calorii, alergând kilometri la rând într-un joc sau practică”, a declarat pentru ESPN directorul de produse alimentare și băuturi, Swan and Dolphin, Luciano Sperduto. "Am fost destul de uimiți de aportul de alimente."
Nu numai că hotelul trebuie să țină pasul cu apetitul insaciabil al a 24 de cluburi, dar trebuie să o facă și în interiorul balonului care a ajutat Major League Soccer să gestioneze răspândirea COVID-19. Din 12 iulie, singurele cazuri nou confirmate au venit de la Nashville SC și/sau FC Dallas, cele două cluburi care au fost retrase din turneu în urma numeroaselor teste pozitive în ambele cluburi. Acest lucru înseamnă că vânzătorii care livrează alimente și ingrediente proaspete nu sunt permise în interiorul hotelului, lăsând în schimb recompensa lor în docul de încărcare pentru ca personalul hotelului să le aducă apoi în interior.
Hotelul oferă, de asemenea, jucătorilor room service fără contact. În cadrul balonului, a fost creată și 28 de bule individualizate - una pentru fiecare club, una pentru personalul ligii și una pentru arbitri. Toate cele 28 de bule au propria lor zonă de luat masa, cu ceea ce Sperduto a numit servire în stil "buffeteria", unde personalul hotelier unic pentru fiecare bula este împodobit în echipament de protecție personală și stă în spatele unui separator de plexiglas care îi separă de personalul din ligă și club și servește tot ce este în meniul acelei zile.
„Am personalizat această configurație, gândindu-ne că probabil ar fi ceva pe care ar trebui să îl folosim nu numai pentru MLS, ci și pentru drum pentru viitorii oaspeți [din stațiune”, a spus Sperduto.
Pașii pe care i-au făcut Swan și Dolphin au fost aplaudați de mai multe persoane cu care ESPN a vorbit pentru această poveste. Mulți din bule au fost, de asemenea, complementari cu mâncarea.
„Felul în care ne oferă mâncarea, în spatele paharului cu măști și mănuși, este foarte organizat”, a spus D.C. Mijlocasul unit Felipe Martins a declarat pentru ESPN. "Ceea ce mănânc aici este practic ceea ce mănânc acasă. Este foarte curat, este foarte profesionist și calitatea este bună."
Există, de asemenea, o înțelegere printre cluburi că ceea ce a fost însărcinat cu hotelul nu este un lucru minunat. „Știu, este o mulțime de muncă, să organizăm mesele cu cât de speciale pot fi echipele”, a declarat pentru ESPN nutriționistul din Sporting Kansas City, Diane Robison. "Jucătorii noștri au fost într-adevăr complementari cu selecțiile și varietatea. Înțelegem cu siguranță că nu este o sarcină ușoară să gătești pentru 1.200 de oameni."
Majoritatea echipelor primesc micul dejun, prânzul și cina de la Swan and Dolphin, unele cluburi precum SKC adăugând o a patra masă - o masă mai ușoară înainte de 8 a.m. antrenament, de exemplu - la program, astfel încât jucătorii lor să nu meargă niciodată prea mult între mese. Ouăle sunt un element esențial al micului dejun, în timp ce Sporting a solicitat pâine prăjită de avocado ca un dispozitiv obișnuit în meniul lor de dimineață, iar mai târziu în timpul zilei, plăcile sunt de obicei ambalate cu legume, orez sau paste și pui sau pește. Există, de asemenea, considerații pentru vegani, vegetarieni și mese kosher.