Mâncare vegetariană chineză; un Ghid vegetarian pentru China
Majoritatea vegetarienilor chinezi sunt vegetarieni datorită religiei lor: sunt budiști, urmând învățăturile budiste despre minimizarea suferinței. În plus, mulți pasionați de yoga din China sunt vegetarieni sau vegani. În același mod în care vegetarianismul este popular în rândul persoanelor care sunt foarte conștiente de sănătate în Occident, pentru a se menține sănătoși și în formă, tot mai mulți chinezi care nu sunt vegetarieni sau vegani tind să mănânce din când în când mâncare vegetariană.
Pot supraviețui în China ca vegan sau vegetarian?
O țară în schimbare, o dietă în schimbare Veganii și vegetarienii pot întâmpina unele dificultăți în țările noi și necunoscute. China poate părea o provocare în acest sens. Cu toate acestea, poate fi mult mai ușor decât își dau seama majoritatea oamenilor.
Având în vedere lipsa de alimente, China din trecut a văzut carnea ca pe o raritate și a mâncat-o cu orice ocazie. Având în vedere deficitul, restaurantele din acele zile aveau tendința de a avea o mare varietate de mâncăruri din legume, mai degrabă decât din carne. Acest lucru s-a schimbat odată cu dezvoltarea Chinei, dar recent s-a înregistrat o inversare, deoarece nivelul de trai a crescut și oamenii caută stiluri de viață mai sănătoase.
În consecință, preparatele din carne nu mai sunt considerate acceptabile. Într-adevăr, acolo unde o dată oamenii s-au plâns de absența cărnii, acum sunt mai susceptibile să apară plângeri dacă o masă are un deficit de legume.
China astăzi
Începând din 2018, China avea aproximativ 576 de milioane de oameni care trăiau în mediul rural, aproximativ 40% din populație. Orașele Chinei sunt înconjurate de orașe și sate agricole care deservesc comunitățile urbane.
Cu drumuri îmbunătățite și alte mijloace de călătorie, mâncarea poate fi transportată din aceste împrejurimi rurale și în orașe mult mai rapid. În consecință, produsele alimentare de origine locală sosesc proaspete în orașe, o mare parte din acestea fiind produse vegetale.
iar veganii, atunci, vor descoperi că sunt bine acoperiți în mediul urban chinezesc de astăzi care se modernizează și se dezvoltă rapid.Unele mâncăruri vegetariene sau vegane populare din China.
- Fasole cu bulbi de crin
- Bulbi de crin cu Pakchoi
- Varza de soia
- Vinete fierte în sos brun
- Salată prăjită
- Ciuperci prăjite
- Sos de stridii cu Pakchoi și ciuperci
- Rădăcină de lotus cu ardei verde
- Tofu prăjit cu arahide și ardei roșu
- Batoane uscate de fasole
Mâncarea vegetariană este disponibilă pe scară largă în China
Mâncarea vegetariană este comun și ușor disponibil în China, deși vegetarianismul este practicat doar de o fracțiune relativ mică din populație. Mai ales în mediul rural, accentul pus pe legumele proaspete face bucătăria chineză perfectă pentru vegetarieni. Stâlpii bucătăriei chinezești, tăiței, orez, tofu și legume, sunt bine pentru vegetarieni.
Ingrediente din mâncarea vegetariană chineză
Pe lângă o mare varietate de legume, mâncarea vegetariană chineză folosește adesea tofu (caș de fasole moale sau uscat), nuci, ciuperci, ciuperci și plante de apă ca ingrediente.