Mancare Tiramisu pentru rinichi; Nutrition Student Scoop

Mulți dieteticieni ar fi de acord că una dintre cele mai provocatoare diete de urmat este dieta renală. Pacienții care necesită dializă se confruntă adesea cu modificări de gust și energie scăzute. Acestei persoane li se spune să limiteze fosforul, potasiul, calciul și sodiul. Începutul dietei necesită proteine ​​limitate - totuși, pe măsură ce lucrurile progresează până la stadiul final al bolii renale, dieteticienii fac tot ce pot pentru a ajuta clienții să mănânce suficiente proteine.

pentru

Pacienții aud adesea „nu mâncați asta și nu mâncați asta”. Cea mai comună întrebare adresată în schimb este: „Atunci ce pot mânca?” La fel ca mulți stagiari dietetici, am frecvent dificultăți în a răspunde la această întrebare.

Recent, m-am angajat într-o provocare de a crea 12 rețete prietenoase cu rinichii, care nu numai că îndeplineau ghidurile nutriționale, dar au arătat și au avut un gust minunat. Conceput pentru pacienții supuși dializei, fiecare rețetă s-a axat pe trei domenii principale: minerale, proteine ​​și gust. Rețetele trebuiau să fie simple și rapide de pregătit, iar majoritatea înlocuiau sarea cu ierburi proaspete cultivate pe care le plantasem pentru ca pacienții să le ia acasă. Acest proiect m-a învățat să mă întreb: Ce aș face într-o situație mai puțin ideală? Deși este ușor să apelați la un manual pentru a găsi răspunsuri, este important să dezvoltați soluții care să se potrivească preferințelor și stilurilor de viață individuale ale pacienților. Care este cel mai bun mod de a face acest lucru? Cunoaște-i pe cei cu care lucrezi și pune-te în locul lor.