Mâncare săracă în nutrienți la copii; Dietele unde îi poftesc pe părinți
Deși fast-food-ul este adesea blamat pentru că a contribuit cu tone de calorii goale la dieta copiilor, este doar o sursă. Un nou studiu publicat în Jurnalul American de Medicină Preventivă arată că, în timp ce 34,6% din caloriile consumate de copii din restaurantele de tip fast-food (inclusiv livrarea de pizza la domiciliu, mâncarea de la restaurant și mâncarea de la automatele și facilitățile de sport/recreere), de fapt, provin din grăsimi solide și zaharuri adăugate (denumite în mod colectiv SoFAS), alimentele consumate din magazine (inclusiv supermarketuri, magazine alimentare și magazine de proximitate) și școli (inclusiv cantinele școlii și centrele de îngrijire a copiilor) erau similare cu alimentele rapide din Conținut SoFAS, SoFAS contribuind cu 33,2% din caloriile din magazine și 31,2% din caloriile din școli. Aceste constatări au provenit dintr-o analiză a datelor sondajului național privind aportul alimentar colectate între 1994 și 2010 de la mai mult de 22.000 de copii cu vârste cuprinse între 2 și 18 ani.
Într-un alt studiu publicat în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, aceiași cercetători de la Universitatea din Carolina de Nord, Chapel Hill a analizat aportul alimentar a mai mult de 3.000 de copii cu vârste cuprinse între 2 și 18 ani în 2009-2010. Similar cu concluziile din analiza 1994-2010, acest studiu a relevat că caloriile goale reprezintă 35% din caloriile copiilor din restaurantele fast-food, 33% din caloriile din magazine și 32% din caloriile din școli. Interesant este faptul că alimentele cumpărate din magazin au contribuit semnificativ la mai multe calorii goale zilnice (aproximativ 436 calorii) din zahăr și grăsimi solide în alimentația copiilor decât alimentele școlare sau alimentele rapide. Cercetătorii au explicat că cea mai mare cantitate de calorii derivate din alimentele cumpărate din magazin se datora faptului că aproape toți copiii le-ar fi consumat zilnic, în timp ce doar 32% sau 24% au raportat că au consumat mâncare rapidă sau, respectiv, mâncare școlară, într-o zi dată.