Mâncare pe Everest Ce să mănânci și cum ajunge la munte - Alpenglow

De administrator • 16 aprilie 2015

mâncare

Ce mănâncă alpiniștii pe Everest?

Mâncarea este combustibil până la două luni pe cel mai înalt munte din lume. Ce mâncare aduce echipa Alpenglow, cum ajunge în Everest și cine o gătește? După ce am urmărit geantă după geantă și cutie după cutie umplute până la refuz cu gustări, l-am întrebat pe Alpenglow, ghidul principal Adrian, cum planifică și pregătește mâncarea pentru o mare expediție montană - în special Everest.

Cum cumpărați mâncare pentru Everest?

Cumpărăturile se desfășoară în două părți. Alpenglow importă sute de kilograme de alimente din SUA și Spania. Adrian petrece o după-amiază la Trader Joes din SUA, aprovizionându-se cu nuci, fructe uscate, biscuiți și gustări. Monica Piris, medic Alpenglow Expeditions, expediază carne, brânză manchego, ulei de măsline, șuncă serrano, ciocolată și migdale din Spania. Alpenglow are un personal de bucătărie local care gătește pentru aproape 30 de persoane (ghizi, alpiniști, Sherpa, alt personal) în două bucătării care sunt amenajate în tabăra de bază. Cu o lună înainte de sosirea ghizilor și alpinistilor, personalul din bucătărie începe să planifice, să cumpere și să ambaleze alimente pentru întreg sezonul. Deoarece tabăra de bază se află pe un ghețar, gheața acționează ca un frigider natural și permite personalului din bucătărie să utilizeze ingrediente locale proaspete pentru mese.

Deasupra taberei de bază, Alpenglow folosește alimente ușoare, în mare parte importate, iar alpiniștii și ghizii gătesc împreună. Echipa gustă foarte mult, mâncând cantități mici de calorii toată ziua. Echipa Alpenglow aduce biscuiti, carne, brânză, granola, nuci și fructe. Sus, „oamenii spun să mănânce 8.000 - 10.000 de calorii pe zi, ceea ce este de 5 ori mai mare decât ceea ce arzi acasă. Mănâncăm cât putem pentru a combate zilele mari. Pe măsură ce urcați mai sus, lucrurile de gătit în mod corespunzător devin mai dificile, așa că alegem lucruri care gătesc bine și folosim o sobă de tabără ”, spune Adrian.