Mâncare irlandeză în afară de carne de vită și varză - Chowhound
O duzină de modalități delicioase de a sărbători într-un stil adecvat.
Dacă nu sunteți un fan al cărnii de vită, există încă o mulțime de modalități delicioase de a sărbători St. Patrick’s Day - încercați aceste idei autentice de mâncare irlandeză pentru o schimbare.
Fiecare St. De Ziua lui Patrick, de când îmi amintesc, mama a preparat tradiționala masă de sărbătoare din carne de vită și varză, cu o parte din pâine sifonată. Și, deși sunt aproximativ 25% irlandez (datorită Ancestry.com!), Nu am fost niciodată ceea ce ați numi „în” această masă tradițională. Totuși, orice femeie irlandeză adecvată își dorește să își sărbătorească moștenirea în această frumoasă sărbătoare irlandeză, motiv pentru care am început să cercetez alternativa St. Mesele de Paddy’s Day pentru mâncare care nu implicau carne de vită de casă.
Suspectul obișnuit este că corned beef este de fapt irlandez? Istoria bucătăriei irlandeze sau a mâncării tradiționale irlandeze este de fapt destul de complexă - colonialismul britanic și Marea Foamete au avut, evident, un impact imens asupra a ceea ce tehnic este acum considerat tariful tradițional irlandez. (În ciuda faptului că Irlanda pare să fie cunoscută pentru cartofi, de fapt au fost aduși de coloniștii britanici.) Și, deși bucătăria irlandeză este mult mai diversă decât se obține credit, o mare parte din aceasta este categoric consistentă (are sens din moment ce norii și ploaia este predominantă aici - nu o numesc degeaba Insula Emerald). Realitatea este însă că, dacă mergi într-un pub din Dublin, vei găsi un meniu variat, tradițional, care poate să nu aibă cuvântul varză scris o singură dată. Dar, cel mai probabil, veți avea o masă perfectă pentru a vă înmulți cu un irlandez. Iată cum puteți aduce mâncare de pub Dublin în propria bucătărie. Patrick’s Day, fără a face chiar croazieră lângă varză în magazinul alimentar.
1. Campion
Asemănător cu cel mai cunoscut colcanon, campionul este o combinație aromată de piure de cartofi, scallions și o mulțime de unt (notă: există o mulțime de produse lactate în alimentele irlandeze, în general, deoarece creșterea laptelui este și a fost întotdeauna mare aici). Mâncați-l ca o parte pentru micul dejun alături de slănină irlandeză sau la cină cu carne de porc sau carne de vită. Chiar dacă nu sunteți irlandez, consumul acestei cantități de lactate în această rețetă pentru cină vă poate face un irlandez de onoare pentru cel puțin o noapte. Obțineți rețeta Cham p .
Priority Chef Potato Ricer, 21,95 dolari pe Amazon
Pentru cea mai netedă piure posibilă.
2. Budincă neagră (și budincă albă)
Adesea servite pentru un mic dejun tradițional irlandez alături de ouă sau slănină, aceste budinci nu seamănă cu ciocolata dulce sau budincile de orez pe care vi le imaginați. Budincile alb-negru sunt sosuri învelite dintr-o combinație variabilă de carne măcinată, fulgi de ovăz, grăsimi și umpluturi de amidon. Ceea ce deosebește budinca neagră, numită și cârnați de sânge, este ingredientul sângelui de porc. Nu lăsați acest lucru să vă oprească, totuși, acesta este mâncarea confortabilă perfectă pentru micul dejun. Obțineți rețeta Budinca Neagră .
3. Stridiile
Irlanda este, până la urmă, o insulă! La fel ca alte insule climatice reci din nord - vă privesc Islanda - peștii și crustaceele joacă un rol important în economia alimentară a Irlandei. Dacă vă întrebați unde să mergeți în Irlanda pentru stridiile dvs. native native irlandeze, nu căutați mai departe de Galway, care găzduiește un renumit festival anual de stridii. Irlanda are, de asemenea, stridii din Pacific pe tot parcursul anului, dar este strălucitoarea stridie nativă sezonieră (disponibilă doar din aprilie până în septembrie) care atrage mulțimea. Stridiile plate servite natural cu Guinness și pâinea cu sifon untată sunt singura modalitate de a face din aceasta o masă, potrivit localnicilor. (Consultați ghidul nostru pentru aprecierea și consumul de stridii.)