Mănâncă-ți drumul spre scăderea colesterolului - Chicago Tribune
Dacă aveți colesterol ridicat din sânge - cum ar fi aproximativ 100 de milioane de americani - atunci este probabil să încercați să schimbați felul în care mâncați.
Nivelul colesterolului din sânge are mult de-a face cu riscul de a suferi de boli de inimă, care rămâne numărul țării. 1 criminal. Dieta este adesea prima apărare înainte ca un medic să apeleze la medicamente pentru a reduce nivelul colesterolului. Pierderea în greutate, exercițiile fizice și reducerea grăsimilor „rele” sunt pietrele de temelie ale unui stil de viață care scade colesterolul.
Aceste elemente de bază nu s-au schimbat, dar s-ar putea să fiți surprinși de unele sfaturi despre dietă pe care probabil le veți primi astăzi.
„Nimic nu trebuie eliminat în totalitate”, a declarat dieteticianul David Grotto, purtător de cuvânt al Asociației Americane de Dietetică, care consiliază frecvent clienții cu niveluri ridicate de colesterol.
El spune că „totul poate fi negociat”, ținând la vedere porțiunile și făcând compromisuri simple. „Putem găsi modalități de a include în continuare alimentele preferate.”
Pentru început, este posibil să nu fie nevoie să renunțați la micul dejun însorit. Ouăle - icoana colesterolului din alimente - au fost cândva considerate a fi un factor major al bolilor de inimă. Acum se pare că colesterolul pe care îl consumăm nu este cea mai mare influență asupra colesterolului din sângele nostru.
Această onoare merge la grăsimile saturate și trans.
Studii recente au arătat că consumul de până la un ou pe zi nu crește nivelul colesterolului sau crește riscul de boli de inimă la persoanele sănătoase. Dacă aveți deja niveluri crescute de colesterol, în general sunt permise trei până la patru ouă pe săptămână, potrivit Grotto.
Ouăle pot avea un conținut ridicat de colesterol din dietă, dar nu conțin prea multe grăsimi saturate. Acest lucru este valabil și pentru creveții încărcați de colesterol și alte crustacee, care de obicei sunt OK cu moderare, atâta timp cât nu sunt înmuiate în unt sau prăjite.
Adunarea, nu scăderea
În zilele noastre, mâncarea pentru scăderea colesterolului înseamnă atât adăugarea anumitor alimente, cât și limitarea altora, a spus dietista Elaine Trujillo, coautor la „Mănâncă pentru colesterol mai mic”.
Un nou studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a constatat că adăugarea unei combinații specifice de alimente sănătoase pentru inimă a scăzut nivelul colesterolului la fel de mult ca medicamentele statinice din prima generație. Scopul a fost să vedem dacă un „portofoliu” de alimente - fiecare cu propriul său benefic minor de scădere a colesterolului - ar putea avea un efect mai mare atunci când sunt consumate împreună. A fost primul studiu care a examinat beneficiile potențiale ale grupării a patru tipuri de alimente cu o afirmație de sănătate autorizată de FDA legată de bolile de inimă, potrivit autorului principal David Jenkins de la Universitatea din Toronto.