Mănâncă fără gluten fără un motiv medical
Nu vă va ajuta inima și chiar ar putea să o rănească, spun cercetătorii
De Kathleen Doheny
HealthDay Reporter
MARȚI, 2 mai 2017 (HealthDay News) - Consumul de „fără gluten” atunci când nu este nevoie medicală de a face acest lucru nu vă va spori sănătatea inimii - și chiar ar putea să o dăuneze, avertizează un nou studiu.
Dietele fără gluten au crescut în popularitate în ultimii ani. Dar, evitarea glutenului nu are beneficii cardiace pentru persoanele fără boală celiacă și poate însemna consumul unei diete lipsite de cereale integrale sănătoase pentru inimă, potrivit studiului de un sfert de secol.
„Pentru marea majoritate a persoanelor care îl pot tolera, restricționarea glutenului pentru a vă îmbunătăți starea generală de sănătate este probabil să nu fie o strategie benefică”, a spus liderul studiului Dr. Andrew Chan.
Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz. Persoanele cu boală celiacă - mai puțin de 1% din SUA populație - au o reacție a sistemului imunitar atunci când mănâncă gluten, declanșând inflamații și leziuni intestinale. De asemenea, au un risc crescut de boli de inimă, dar acest lucru scade după ce încep să mănânce o dietă fără gluten, potrivit informațiilor de bază din studiu.
Recent, cercetătorii au raportat că unii oameni pot avea ceea ce este cunoscut sub numele de sensibilitate la gluten non-celiac, o afecțiune care nu este înțeleasă în totalitate.
„Nu vreau să resping faptul că există oameni care au sensibilitate”, a spus Chan, profesor asociat de medicină la Harvard Medical School.
Cu toate acestea, restul populației nu ar trebui să creadă că faptul că lipsește glutenul îi va ajuta sănătatea - cel puțin nu sănătatea inimii, a spus el.
Pentru studiu, Chan și colegii săi au analizat date despre aproape 65.000 de femei și peste 45.000 de bărbați, toți S.U.A. profesioniștii din domeniul sănătății fără antecedente de boli de inimă la începutul studiului. Participanții la studiu au completat un chestionar alimentar detaliat începând din 1986 și l-au actualizat la fiecare patru ani până în 2010.