Mănâncă acum alge marine
În ultimii câțiva ani, algele au evoluat de la discontinue de sushi-roll la gustări zilnice, datorită popularității tot mai mari a mărcilor precum SeaSnax. Dar este de fapt bun - și bun pentru tine? În cea de-a doua versiune a „Eat This Now”, o descompunem pe toate.
Mancarea: Nori, care este o algă roșie care devine neagră și verde atunci când este uscată, este unul dintre cele mai răspândite tipuri de gustări și o primă baie ușoară în alge marine, deși există multe tipuri de alge marine, cum ar fi algele, care sunt, de asemenea, consumate pe scară largă. La fel ca și în cazul altor „superalimente”, este greu de știut cât de mult din hype este un impuls de marketing față de afirmațiile legitime de sănătate, dar chiar și nori uscați au o bogăție de nutrienți.
Hype: „În cultura coreeană, algele sunt ca pâinea”, spune Jin Jun, fondatorul SeaSnax. „Este o parte foarte sacră a culturii noastre. Ne este servit în supă de ziua noastră și dat femeilor timp de trei săptămâni după naștere. În folclorul antic coreean, tradiția a apărut prin vizionarea balenelor mâncând alge marine după naștere. Potrivit bătrânilor noștri, se presupune că va umple și întineri corpul. ”
Alte mărci de gustări cu alge, cum ar fi Annie Chun’s, Sea’s Gift și Trader Joe’s, oferă, de asemenea, o varietate de avantaje pentru sănătate, inclusiv un număr scăzut de grăsimi și calorii și bogăția în minerale. în special numărul scăzut de calorii. Și, conform site-ului Sea Gift, „algele marine oferă o gamă extraordinară de posibilități terapeutice”.
Adevărul: Deși multe dintre afirmațiile de întinerire provin din tradițiile coreene și japoneze - nu din dovezi științifice - alte cercetări încep să confirme că algele conțin într-adevăr o mare varietate de vitamine și nutrienți care ar putea preveni bolile. Un studiu publicat în 2011 în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară al Societății Chimice Americane a analizat 100 de studii privind beneficiile algelor marine pentru sănătate și a raportat că unele dintre proteinele din algele marine ar putea servi ca surse mai bune de peptide bioactive decât cele din produsele lactate. Acestea reduc tensiunea arterială și sporesc sănătatea inimii.