Maltul revine, oferind beneficii nutriționale puternice
(NewsUSA) - Deși originea malțului poate fi urmărită până la primii egipteni, întreaga valoare a acestui „ingredient uitat” sănătos a fost trecută cu vederea și subapreciată.
În timp ce americanii se străduiesc să-și satisfacă apetitul pentru următoarea tendință nutrițională, malțul este un memento răsunător că uneori strămoșii noștri știu cel mai bine.
Malțul este amintit nostalgic ca o piatră de temelie a culturii americane, evocând amintiri plăcute ale „magazinelor de malț” de epocă sau a unui pahar delicios de lapte malțuit Ovaltine ™. Dar, ce este mai exact malțul?
Malțul este practic orz încolțit. Prin încolțirea orzului, enzimele boabelor sunt deblocate doar cu apă și căldură într-un proces natural străvechi care eliberează puterea nutritivă a cerealelor întregi. Malțul poate fi procesat în continuare pentru a produce îndulcitori lichizi sau sub formă de pudră numiți extracte de malț care sunt utilizate în băuturi (bere, shake-uri malțiate, băuturi energizante), produse de patiserie (prăjituri, covrigi, pâine), cereale și gustări (bare de proteine, iaurturi, dulciuri) și alte alimente.
Beneficiile naturale pentru sănătate ale extractului de malț
* Recuperare atletică: Astăzi, extractul de malț atrage atenția din nou ca un ingredient natural funcțional, care conține o serie de beneficii intrinseci puternice pentru sănătate - un motiv pentru care, printre alte utilizări, sportivii se bazează tot mai mult pe băuturile pe bază de extract de malț pentru a umple și a recupera.
* Îmbunătățește fericirea: extractul de malț te poate face de fapt fericit! Extractul de malț conține Hordenină, un compus natural, pe bază de plante, care a fost găsit în studii științifice pentru a vă ridica spiritul. S-a demonstrat că hordenina activează receptorul dopaminei D2, centrul de recompensă al creierului, care provoacă acest efect de „stare bună”. De asemenea, s-a raportat că acutizează concentrarea mentală și crește nivelul de energie.