Makeover-ul francezilor pentru dependenții de cafea; Femeile franceze Don; t Ingrasa
Se adaugă modificări ale dietei mici și ale stilului de viață
Caroline era o generație mai în vârstă decât Camille, primul coleg pe care l-am ajutat la reformare. Am întâlnit-o pe Caroline la un seminar pentru femei lideri de afaceri. Cea mai mare parte a vieții ei nu a luat niciun mic dejun, în afară de o țigară sau două și o ceașcă de cafea cu zahăr dublu. Aceasta, din nou, părea un obicei al unei fete de facultate, deși zilele de facultate ale Carolinei erau cu mult în urma ei. Acum, că a renunțat definitiv la fumat - după multe încercări eșuate - a murit de foame dimineața. Câștigase zece lire sterline în ultimul an și părea pregătită să o accepte, deși drăguț, drept inevitabil compromis pentru a nu fuma. Micul dejun pentru nefumători nu a fost mult o îmbunătățire: un pahar de suc de portocale din cutie (o lovitură de zahăr pur), două căni de cafea cu două lingurițe de zahăr fiecare (zahăr cu cafea, într-adevăr) și două biscotti (mai mult zahăr). Nu numai prea dulce, dar plictisitor. Jurnalul ei alimentar a dezvăluit, de asemenea, gustul pentru mâncăruri cu sosuri grele, ciudat, având în vedere vremea relativ blândă.
Restul tiparului ei alimentar nu a fost prea rău, deși a suferit de problemele extrem de frecvente legate de insuficiența de legume, fructe și apă. Principala ei infractoare era zahărul sub diferite forme, simplu și ascuns. Nu ar putea sări peste desert, o slăbiciune la care aș putea să mă raportez cu ușurință. Mai puțin tipică era dragostea ei pentru brânză. După ce a călătorit puțin cu soțul ei, ea a avut un puternic sentiment de calitate, favorizând unele care ar putea părea prea înțepătoare pentru americanii obișnuiți. (Făptuitorii nu pot fi prea personali.) Dar ea nu învățase ce este o porțiune simplă.
Recalibrându-și Jolts-urile de trezire
Schimbarea micului dejun nu a fost ușoară. Unii dintre noi nu pot începe ziua fără cafea și nu pot bea cafea fără zahăr. Adesea, totuși, aceasta provine din consumul de cafea proastă: instantaneu sau uscat prin congelare. Mai puțini au nevoie de zahăr, având în vedere gustul cafelei proaspăt măcinate, deși poate dura un pic o ajustare. Cu un râșniță de cafea ieftină, a fost nevoie de doar 30 de secunde în plus pentru a prepara o oală de lux, aromată; și a reușit să reducă îndulcirea progresiv la jumătate de linguriță până în a treia săptămână. Ea a eliminat sucul de portocale treptat - cu o treime la rând, timp de trei săptămâni, înlocuindu-l cu un fruct mai târziu în cursul zilei. Biscotti au dat loc unei felii de pâine integrală cu o bucată de unt. (Oamenii care nu ar visa niciodată la unt la micul dejun nu înțeleg ce lux poate părea cea mai mică cantitate.) Și pentru a-i oferi o greutate care ar putea să o țină până la prânz, am adăugat iaurt, la început, cu o mică picătură de salcâm. dragă pe care o îmbrăcasem, dar curând neîndulcită. Destul de sigur, acum vedea micul dejun nu ca pe un salt cu zahăr, ci ca pe un ritual de auto-răsfăț; o punea într-o dispoziție mai însorită pentru a înfrunta ziua.