Maitake - Ciuperci FreshCap
AKA Hen of the Woods, The Dancing Mushroom, Grifola frondosa
Imaginați-vă o ciupercă atât de incredibil de valoroasă încât foragerii antici ar dansa literalmente cu încântare la descoperirea ei.
Sprijin imunitar
Sanatatea inimii
Managementul greutății
Istorie
Imaginați-vă o ciupercă atât de incredibil de valoroasă încât foragerii antici ar dansa literalmente cu încântare la descoperirea ei. De fapt, aici se spune că ciuperca Maitake și-a luat numele (în japoneză Mai înseamnă „dans” și „înseamnă” ciupercă).
S-a raportat că ciuperca își merită greutatea în argint - o sumă sănătoasă într-adevăr!
Mai mult decât medicinal
Maitake este una dintre puținele ciuperci medicinale care este, de asemenea, o încântare culinară. Uimitor în supe și ciorbe, sau la grătar direct în sus, este foarte căutat de căutătorii de ciuperci din nord-estul SUA și Canada, unde crește în mod natural la baza copacilor de stejar. Denumirea sa comună în America de Nord este „Găină de pădure”, dar este uneori denumită și „cap de oaie” sau „cap de berbec”.
Puternic maitake
Maitake poate dezvolta corpuri fructifere cu adevărat prodigioase. Ciupercile medii ajung la o greutate de 10-15 lb, dar au fost găsite unele exemplare care cântăresc până la 45 lb! Nu este rău dacă vi se plătește greutatea în argint.
Dovezile pentru Maitake
O trăsătură comună între toate ciupercile medicinale este capacitatea lor de a modula sistemul imunitar.
Extractele Maitake au o concentrație mare de beta-glucani față de alte ciuperci medicinale, unele extracte având între 30-40%.
Fracțiunea D pare să „activeze” aceste macrofage, determinându-le să excrete proteine care acționează ca un dispozitiv de semnalizare - permițând macrofagului să fie rapid conștient de prezența unui invadator.
Maitake conține multe polizaharide legate de proteine bioactive. Una dintre aceste polizaharide, cunoscută sub numele de fracțiunea Maitake D, a fost studiată pentru potențialul său de a ajuta pacienții cu cancer și de a atenua efectele secundare ale chimioterapiei. [1]