Mai puține calorii arse din alimentele procesate

Procesarea alimentelor poate reduce cheltuielile de energie?

arse

Alimentele furnizează corpului nostru energie (calorii). Dar digestia și absorbția unei mese induc, de asemenea, o mică creștere a cheltuielilor de energie. Acest proces este cunoscut sub numele de termogeneză indusă de dietă și este responsabil pentru aproximativ 10% din cheltuielile noastre zilnice totale de energie (1).

Cu toate acestea, nu toți nutrienții cresc cheltuielile de energie în aceeași măsură. De exemplu, proteinele determină cea mai mare creștere a cheltuielilor de energie (20-30%), urmată de carbohidrați (5-10%), iar grăsimile provoacă doar o creștere de 0-3% (1). Dar termogeneza indusă de dietă nu poate depinde doar de compoziția nutrienților unei mese.

Acest studiu a arătat că termogeneza indusă de dietă este